芝士魚柳卷

香濃的芝士加上清新的魚柳，既健康又美味，煎香了的魚柳卷賣相甚為討好，而且也很惹味，小朋友一定喜歡！

材料：

鱈魚柳二片
芝士二片
麵包糠適量
蛋一隻
鹽適量
胡椒粉適量

做法：
魚柳洗淨，以用Scott廚紙將水份吸乾，可令芝士味道更易滲入魚肉中，而且魚柳太濕也很難卷好。

在魚柳兩面以少許鹽及胡椒粉調味，再放上芝士片。

卷好以錫紙包好，要盡量卷實以免魚柳散開。

預熱焗爐至170度焗15分鐘。 取出放涼後撕去錫紙，這時芝士應該已經全部溶化了，不用擔心芝士的香味已經滲入魚柳中了。 沾上蛋液再沾上麵包糠，下油熱鑊，將魚柳卷表面煎至金黃色。

要吃得健康，當然要吸去多餘的油脂吧，給小朋友吃的東西安全尤為重要，因此一定要用安全可靠的廚紙，所以我用經過HACCP驗證的Scott廚紙吸去油份，吃得安心！

切開即可享用外脆內軟，芝士味香濃的魚柳卷了！