【飲飲食食】塞翁失馬之3虎湯底拉麵！

一心想到大會堂美心餐廳食諾曼第海鮮餐，怎料香港大會堂的餐飲服務全部因內部翻新工程而暫停營業，預計9月中才會完成。

奈何附近沒什麼吸引我，唯有先過尖沙咀才打算。

步行到天星碼頭，在一號風球下的海傍依然美麗。

海港城LCX悠遊夏祭請來了多位貓星人，可愛非常，還可以集齊6個可愛印章。

行下玩下，到麵屋武藏虎洞前，何不食碗拉麵？還好，已是中午過後，只排兩張檯便可，店員安排了窗旁的位置給我們，雖然今天有郵輪，望不到海景，但也非常舒適。

以宮本武蔵為主題的麺屋武蔵早於1996年於東京開業，在豚骨湯頭中加入秋刀魚干的魚介湯底，成為世界第一個雙湯頭拉麵，而粗身的拉麵也是自家製作，麵質爽滑彈牙，跟湯頭非常配合。

香港設有多間「麺屋武蔵」，而尖沙咀的「虎洞」分店由店風、裝潢到所使用的拉麵碗也有其獨特主題，入內不難發現老虎的蹤跡呀！

主打包括白虎，赤虎和黑虎:

「白虎」是指極濃厚豚骨湯底，加入鰹魚乾及鯖魚乾等熬製而成，魚介味特別濃郁。

「黒虎」是指濃厚的豚骨魚介湯，加入燒香後的長蔥及玉蔥製成的黑蒜油, 味道香濃。

「赤虎」是指在香濃豚骨魚介湯，加入秘製辣油而成，份外惹味。  

而我們則選了白虎叉燒及黒虎豚角煮拉麵，白虎湯底香濃，叉燒雖瘦但不嚡口，不要忘記那溏心蛋，生熟程度及蛋黃的形態亦做得剛好，不錯。

而黑虎未入口已聞到很香的黑蒜味道，豚角入口溶化，非常滋味，但湯底略嫌太油，飲多了會有膩的感覺。整體來說水準中上，以每碗七十多元來說，是很不錯的拉麵選擇。

麺屋武蔵 虎洞

地址：九龍尖沙咀海港城海運大廈三階 LCX 31號舖

注: 鄰近尖沙咀地鐵站及尖東地鐵站，海港城提供時租車位。