桂圓藜麥粥　補血補纖好滋味！

（圖片／39健康網提供）

藜麥是黃金粗糧，搭配糯米粗細相宜

在講究吃粗糧的年代裡，藜麥這個原產自南美洲的粗糧越來越受到人們的歡迎。藜麥是全穀全營養完全蛋白鹼性食物，富含人體必需的全部9種必需氨基酸，膳食纖維素含量更高達7.1%。

藜麥能均衡補充營養、增強機體功能、修復體質、調節免疫和內分泌，對於抗癌、減肥、輔助治療等都有效，適於所有人食用，尤其適於高血糖、高血壓、高血脂、心髒病等慢性病患者。藜麥煮粥也可以混合各種糯米、粳米、薏米或枸杞、紅棗等一起食用，養生價值會更高哦！

桂圓補氣益血，適宜體寒女性及老人食用

桂圓，又稱龍眼，是有名的藥食兩用的水果。從中醫的角度來說，龍眼性溫味甘，入心、脾經，最能補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。現代醫學實踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。對於容易因經期而氣血虛弱、產後體力羸弱、更年期焦慮不安、失眠和氣色不好的女性和體虛老人來說，桂圓都是不錯的食療佳品。

桂圓屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發炎症狀的時侯不宜食用。此外，內有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風寒感冒、消化不良之時忌食。

【桂圓藜麥粥】

材料：藜麥100克、桂圓50克、玉米 1根、糯米 50克，水、冰糖適量。

作法：

1.將藜麥用水淘淨後浸泡備用，玉米剝成粒淘淨備用，桂圓去皮去核後撕小塊淘洗乾淨，糯米淘洗乾淨後備用。

2.將糯米放入鍋中，加入桂圓肉再加適量的水，開大火燉煮15分鐘。

3.再將淘淨的藜麥和玉米粒加入其中，轉小火繼續燉煮，15至20分鐘，打開鍋蓋，看藜麥呈透明狀態後加入適量冰糖調味，冰糖攪拌融化後即可關火食用。

資料來源／39健康網