蒸籠蒸三隻超正大冬菇 @ 北角「素食.分子」

北角有新口味！！ 上網找到信報介紹「素食.分子」， 一間來頭不少的新派齋舖， 竟然由11名食肆老闆(飲食分子)合資經營， 難怪店舖大得緊要。

食肆絕對不似一間齋舖， 裝修格局如同意大利餐廳一樣， 門口左邊是巨型水吧，右邊是賣分子雪糕， 所以這店的名字很「食字」。

這裡開業只有7個月， 聞說11名老闆各從事不同菜式的食肆， 星馬， 日本， 車仔麵， 台灣牛肉麵， 分子雪糕...

所以餐牌內有齊不同的餸菜可選擇。 (但老闆都11人， 很難想像會沒有爭拗呢！)

招牌併盤五小碟是店員推介的， 我最初以為夫妻肺片真的是薄切牛肚， 當然全部也是齋， 麵筋也入味到不得了， 椰菜沙律又夠開胃， 日式麻醬豆腐竟然被SY一人全KO了。 「清碟」速度極快。

原來沒有火腿的夏威夷薄餅一樣惹味， 小朋友愛吃薄批， 可能貪餅底脆卜卜， 這裡的薄餅又熱又香， 如果是厚批的話， 我會給一百分。

芝士飯波波， 外層炸得脆脆， 再釀入濃濃芝士味的飯， 一啖份量剛剛好， 絶不膩不漏， 當然因為配上沙律醬更加好味道。

其實， 今晚我們還點了福建炒飯及炒金邊粉， 賣相一流， 不過， 我覺得普普通通， 不太驚喜。

壓軸上枱的黑松露蘑菇包， 外型一絕， 拿上手根本就是一個扮大冬菇的包， 包面灑上朱古力粉， 驟眼看真的以為是冬菇。

剛剛蒸出來的包， 非常非常鬆軟， 欲罷不能， 好食到停不到口。餡料有菇， 松露， 薑粒， 真心覺得好好食。 由外形到味道， 贏晒！！

吃完正餐， 本來想吃雪糕， 但原來店裡只提供分子雪糕， 基於自己有點抗拒太硬太凍的分子雪糕， 所以， 我們只是點了傳統甜品。

朱古力松露波， 上枱情況與之前的芝士飯波波極為相似， 朱古力味很濃烈，但不算太幼滑， 但可以感受到微微的一片一片掉入舌頭的情況。 不錯， 但不是很特別。

最後就是《甜品拼盤》， 當中的《芝士餅》最普通， 不過我愛《木薯》實在的質感， 甜甜地而且黏黏的感覺很合我胃口。

《蘋果金寶》更是我的最愛， 脆脆包圍住的暖暖鮮蘋果條， 再配雲呢拿醬， 甜甜少酸的感覺， 只可以用兩個字來形容: 正！！