登上星馬夜行火車 踏進南洋美食地圖 窮遊4日3夜之旅 (2-1)

2015年
20/8 (四) 入機場，瞓Lounge
21/8 (五) 新加坡，住hostel
22/8 (六) 新加坡、新山，瞓火車
23/8 (日) 吉隆坡，住Melia KL
24/8 (一) 吉隆坡返港

第二日，今日於新加坡遊玩一會就要出發到吉隆坡。

起床後到hostel 大廳用完粟米片簡餐，就外出去找早餐去，常言道，切記勿空肚吃早餐。

到Bugis 星馬快線的 Hawker Centre 吃點街坊早餐，今次又點了咖央多士，因已吃簡餐，今次二人分嘗一個早餐，淺嘗一下。

在Hawker centre 的咖啡店Kopitam大多為小本經營或街坊生意。為小控制成本，製作咖央多士多使用現成的咖央醬和白麵包，所以味道都是差不多的，但熱烘烘的咖央多士，沾了養生蛋，再一吃咬下去，就是好吃極了。

返回Hostel Check-out，隨後朋友要去預備伴手禮，就坐巴士去了Orchard 一趟，但早了兩個站於Somwrset下車，就步行至ION Orchard，原來這裡有所銀聯白金貴賓廳，有白金銀聯卡就可免費使用（比某人代言的信用卡要好得多）。走累了，就停下坐一坐，朋友就去Bengawan Solo買伴手禮。

這裡有Capsule 咖啡機，可沖製濃茶或咖啡，還有糖果及水。另外還有數部iPad 及wiki 供使用。我沖了杯百香果茶給自己和朋友，另外拿了一瓶樽裝水作今晚火車之旅補給。

我的朋友約了他的新加坡朋友，一起到黃亞細肉骨茶午饍。
位在小印度區，Farrer Park MRT 步行過來就行。
黃亞細肉骨茶為潮州白肉骨茶，胡椒味重，
雖則肉骨茶不是茶，但亦可添加茶葉，以去油解膩。

今次點了招牌排骨湯，胡椒味極重，
一口喝下去，就如烈酒般嗆喉，然後胃腸立即暖和起來。
http://ucanfly2.ga/category/daily/?wptouch_preview_theme=enabled
食法最簡單就是邊喝茶湯邊吃肉。
亦可搭配油條吸收茶湯；而浸透了茶湯的肉，
則可蘸黑醬油和辣椒，更添惹味。

之後就再返Chinatown Maxwell Food Centre食午餐，朋友到新加坡還未吃過海南雞飯，就捨命賠君子，與他一試。

Maxwell Food Centre 最出名就是天天海南雞飯，但是質素就每況愈下，所以隨意到興興買了一碟雞飯，再點了兩碗老伴豆花。

海南雞飯其實味道就依舊一般般了。

老伴豆花就保持水準，自己點了原味，朋友就點了杏仁味。原味就是把香港維他奶做成豆花了。不過味道就很濃郁而細滑。

之後就前往今次新加坡最後一站，到北區義順吃928叻沙。
論位置，義順真是夠遠，如前住新山，順道一來也不錯。
但老饕為食，不計遠近！見排隊的人龍就知沒來錯。

928叻沙配料只是簡單的鰤魽、蛋、蟹柳。
平凡但不卻焦點。底湯椰香味濃厚，配合讓客人另外添加香辣醬及青醬。
香辣醬辣勁強，但不強橫，跟椰香底湯相配。
而青醬以叻沙葉打成，撒上熱燙燙的底湯，香味四溢。
進食先記緊要將二醬與底湯充分混和，地地道道的食法。

新加坡此行，以叻沙開始，亦以叻沙作結，之後就往新山前去。