產後恢復身材 必喝葡萄汁3蔬果汁

「坐好月子，健康一輩子！」相信這句話對於華人婦女來說，一點也不陌生！坊間也流傳不少關於月子期間的禁忌，飲食上甚至還有禁止喝水、少吃水果的說法。不過，產後婦女其實非常需要補充膳食纖維與維生素C，而蔬果正是獲取上述營養素的重要來源，不可小覷！

產後調理有一套！4大營養素不可少

李婉萍營養師在其《吃對好食物做好月子》一書中提到，婦女產後調養得好，不僅奶水較充足，身體也會更健康；反之，則可能影響體質，甚至病痛纏身，不容馬虎。

產後調理到底該怎麼補才對呢？李婉萍營養師指出，除了老一輩人流傳的進補、調養方式外，站在營養學來看，想要讓產後媽咪恢復更迅速，下列4大營養素更是不可缺少：

營養素1／鐵

生產時會流失血液，必須補充鐵質，除動物內臟含有豐富的鐵外，還有葉酸、維生素B群等營養素，使產婦更有元氣。除了動物外，也可從植物性鐵質中補足，例如，紅鳳菜、紅莧菜、紫菜、櫻桃、葡萄、蘋果等食物就是不錯的選擇。

奶類、黃豆製品也含有優質蛋白質，也是很好的蛋白質營養來源。

營養素2／高蛋白質

生產過程往往會產生撕裂傷，需要補充足夠的蛋白質食物，幫助傷口癒合。雞肉、豬肉、牛肉等皆為優質蛋白質；另外，奶類、黃豆製品也含有優質蛋白質，也是很好的營養來源。

營養素3／纖維質

生產後，怕傷口疼痛不敢用力解便，應多吃含有纖維質的水果或蔬果汁，預防便祕。

營養素4／維生素C

維生素C有助傷口癒合，很多蔬果中都有豐富的含量，特別是葡萄柚、檸檬、柳橙等柑橘類水果。

坐月子補過頭恐便祕！營養師推3高纖蔬果汁

值得注意的是，傳統月子食品療方，多以「高蛋白質」、「動物性鐵質」的麻油雞、藥膳魚湯最為常見；再加上，過去月子期間的禁忌，飲食上甚至還有禁止喝水、少吃水果的說法，往往導致產後媽咪膳食纖維攝取不足，反倒使便祕問題找上門。

為避免上述情況發生，李婉萍營養師特別設計了3道含有多種新鮮蔬果、兼顧營養美味、製作步驟簡單的「鳳梨桑葚汁」、「高纖五穀葡萄汁」、「萵苣蘋果汁」，提供給媽咪們參考：

「鳳梨桑葚汁」材料有鳳梨300公克、濃縮桑椹汁50c.c.、水2½杯。（圖片／人類智庫提供）

★鳳梨桑葚汁

材料：

鳳梨300公克、濃縮桑椹汁50c.c.、水2½杯。

作法：

1.鳳梨洗淨去皮，切塊。

2.鳳梨放入果汁機中，加水打成汁。

3.鳳梨汁倒入搖杯，加桑椹汁和水搖勻即可。

營養成分：

熱量167大卡、醣類41.9公克、蛋白質2.7公克、脂肪0.6公克、膳食纖維4.2公克。

效果：

鳳梨富含維生素C，可消除疲勞。桑椹含維生素C和鐵，有助補血。兩者搭配打汁飲用，可加速恢復生理功能，增強免疫力。

「高纖五穀葡萄汁」材料有葡萄250公克、五穀米50公克。（圖片／人類智庫提供）

★高纖五穀葡萄汁

材料：

葡萄250公克、五穀米50公克。

作法：

1.所有食材洗淨瀝乾，備用。

2.葡萄及五穀米放入果汁機中，加60c.c.的冷開水略打。

3.再加700c.c.冷開水，打勻即可。

營養成分：

熱量242大卡、醣類57.3公克、蛋白質1.8公克、脂肪0.7公克、膳食纖維5.8公克。

效果：

抗老化＋光澤肌膚。

「萵苣蘋果汁」材料有蘋果1／2顆、檸檬1顆、美生菜（結球萵苣）100公克。（圖片／人類智庫提供）

★萵苣蘋果汁

材料：

蘋果1／2顆、檸檬1顆、美生菜（結球萵苣）100公克。

調味料：

蜂蜜1大匙。

作法：

1 .蘋果洗淨，去皮和籽，再切塊；檸檬洗淨，連皮去籽切片；美生菜洗淨。

2.按順序將檸檬、美生菜、蘋果放入果汁機中，打勻後倒入杯中。

3.加入蜂蜜拌勻即可。

營養成分：

熱量112大卡、醣類27.9公克、蛋白質1.1公克、脂肪0.5公克、膳食纖維2.5公克。

效果：

抗氧化＋高纖通便。

產後巧調理專題 【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】