【飲飲食食】西貢海鮮餐

到西貢跟老朋友飯聚，一早預訂了燒鵝及一些海鮮，其他由老闆發板。下午只食生果餐，準備好心情去享受一下。  

前菜有花生及蕎頭，蕎頭於三、四月最當造的時候醃漬，酸甜爽脆，更有醒神作用。它更有祛濕功能，尤其在潮濕天氣，有養生保健的調理作用。  

第一道上菜的白灼海中蝦，隻隻肥美鮮味，沒什麼可挑剔。 

接著上來的皇牌燒鵝王，相當有份量，新鮮燒烤，入口還是暖的，鵝味十足，加上燒烤後的油香，讓我暫時忘記什麼是膽固醇吧。

淮杞螺頭燉烏雞—

淮山補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣；杞子養肝明目，元肉補益心脾、養血安神；

響螺滋陰明目，利尿，生津；加埋烏雞，滋陰養血，湯色清澈見底，清甜可口。

蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝大隻不過火，豉椒花甲也很入味。

清蒸沙巴龍躉，火候也拿捏得剛好。

可惜椒鹽鮮魷就不夠香脆。

北菇扒菜膽，北菇很大隻又炆得入味夠腍，肉厚味香。

海鮮菜粒炒飯。

金黃色的炒飯，每粒飯也被蛋漿包住，完全不覺油膩，海鮮粒也不少。 

桂花椰汁糕，桂花香椰汁味竟然可以融為一體，口感亦不會過硬，而且很清爽，剛好清一清味蕾。

永和海鮮酒家

地址：西貢普通道14號A地下

注: 鄰近西貢天后廟，附近有時租停車場。