【阿媽教落…】吃番石榴不去核，會便祕嗎？

常聽長輩說番石榴連籽吃會造成便祕，所以吃番石榴要去籽，但又聽人說番石榴籽的營養價值高，要連籽一起吃比較好。

究竟番石榴籽到底能不能吃，讓營養師一一為您解答。

番石榴及番石榴籽皆為高膳食纖維的食物，每100公克的番石榴中，含有1.4克粗纖維、3克的膳食纖維，膳食纖維是富士蘋果的2倍。

番石榴籽膳食纖維多　解便祕好幫手

營養師表示，番石榴及它的籽皆為高膳食纖維的食物，每100公克的番石榴中，含有1.4克粗纖維、3克的膳食纖維，膳食纖維是富士蘋果的2倍。一般來說，膳食纖維有促進腸胃蠕動、幫助排便、增加腸道好菌，以及增加飽足感的效果。

此外，番石榴的抗氧化營養素檞皮素、多酚、維生素C可增加體內抗氧化力，礦物質鉀可幫助調節血壓，番石榴從裡到外對人體都有益處。

吃番石榴籽會便祕？原因出在腸胃功能不佳、水分攝取不夠

至於長輩常說，吃番石榴籽容易導致便祕，原因在於番石榴籽較為堅硬，腸道不易消化，再加上膳食纖維吸水力強，可吸收高於本身體積50~200倍以上的水分。因此，本身腸胃功能不佳，或腸道蠕動較慢者，吃了番石榴籽若沒有補充足夠的水分，就容易發生便祕的狀況。

營養師指出，吃番石榴想要避免便祕，水分的攝取量建議以體重乘上30cc，每日攝取約1500-2000c.c的水分較佳。而胃功能不佳的人，吃番石榴時不要連籽一起吃，避免過度刺激腸道，導致腸道問題惡化。

本身腸胃功能不佳，或腸道蠕動較慢者，吃了番石榴籽若沒有補充足夠的水分，就容易發生便秘的狀況。

膳食纖維攝取過多易脹氣　循序漸進減負擔

此外，平常膳食纖維攝取量較少的人，若在短時間內吃進較多的番石榴，攝取了大量的膳食纖維，腸胃蠕動量突然增加，容易造成脹氣等腸胃不適的症狀。若想避免脹氣的狀況，建議以循序漸進式方式，增加膳食纖維的攝取量，才能減輕身體的負擔。

【營養師小叮嚀】：

番石榴的維生素C含量高，維生素C是柑橘的8倍，但大多的維生素C都存在果皮中，建議清洗番石榴時，不要以刷洗表皮的方式來清潔，以清水洗淨即可。此外，市售的番石榴汁通常會添加梅粉或糖分，無形中容易攝取過量的鹽分及精製糖分，而且番石榴打成汁後，其中所含的維生素C、膳食纖維等營養素也會被破壞，建議直接食用新鮮番石榴較佳。

【華人健康網 記者黃惠姍／報導】