懶人的早餐！程涵宇：喝香蕉可可堅果牛奶飲

早餐是一天活力的開始，但是你吃對了嗎？有人在一早就把油滋滋的食物吃下肚，有的人則是食物熱量破表，有的人更是吃的飽嘟嘟卻是一堆沒有營養的食物。營養師表示，不妨以1杯香蕉可可堅果牛奶飲來取代早餐，不但營養均衡且有飽足感，尤其熱量可以控制在5百卡以內，可說是營養又美味「懶人的早餐」！

營養師程涵宇表示，堅果是健康食物。

還在為每天早餐該吃什麼而困擾嗎？對於想要吃的快速又有營養的上班族來說，利用堅果是不錯的好選擇。營養師程涵宇表示，堅果是健康食物，其中所含有營養成份較多如綜合穀物包括糙米、燕麥、杏仁、薏仁、蓮子、紅豆、大麥等，其中燕麥、大麥含有β-葡聚糖具有膽固醇的好處，另外薏仁有助消水腫，至於蓮子、紅豆含有植物性鐵質，對於女性經期前後有補鐵的效果。

香蕉可可堅果牛奶飲　有飽足感且均衡營養

冬天起床可能很難離開暖呼呼的被窩，早餐來1杯香蕉可可堅果牛奶飲，是充滿活力的早餐。1杯香蕉可可堅果牛奶飲的整體熱量不會超過5百大卡，喝下1杯有飽足感且有均衡營養，動手做非常簡便上手，難怪可以稱為是「懶人的早餐」。

此外，香蕉和牛奶都有助眠效果。香蕉含有較多的色胺酸，是人體內合成血清素的原料，而血清素是一種管控情緒的賀爾蒙，可以幫助放鬆情緒、保持愉快心情，對於睡眠有幫助。而牛奶除了含有豐富的蛋白質和鈣質，也跟香蕉一樣含有較多色胺酸，同樣有助放鬆助眠效果。

香蕉可可堅果牛奶飲

有業者推出的「什穀堅果飲」產品每包都有身分證。

另外營養師程涵宇推薦一道可當作點心食用的蜂蜜優格堅果麵包抹醬，供大家參考：

【香蕉可可堅果牛奶飲】：

1.將牛奶350C.C.或是加入果汁機中，也可用奶粉與溫水取代。

2.加入1包萬歲牌全天然堅果飲、去皮香蕉半根、可可粉2大匙。

3.蓋上果汁機上蓋，啟動即完成。

【蜂蜜優格堅果麵包抹醬】：

1.無糖優格200克添加進料理碗中，加入蜂蜜2大匙。

2.加入1包萬歲牌全天然堅果飲、蜂蜜2大匙、無調味堅果或新鮮莓果顆粒少許。

3.攪拌均勻即完成。

但是，要提醒的是市售堅果飲，要小心澱粉以及很多黏呼呼的添加物。消費者該如何選擇？全天然的堅果飲所散發的是穀物及堅果的自然香氣，沖泡後會有顆粒懸浮，聞起來接近現磨研製的擂茶。若是聞起來過度濃郁，很有可能是添加了化學添加物。相較之下，全天然的堅果飲因為沒有增添麥芽糊精與增稠劑，沖泡上會較不易泡開，建議慢慢的加熱水攪拌。

此外，也要注意堅果的來源是否有農藥殘留，這點消費者就不易辨識。此外，研磨的技術也會影響到堅果飲的口感與營養，如果消費者無暇在家自行研磨，或是對原料的來源沒有信心，建議，可慎選市面上的優質商品，看懂包裝懂得挑，也能吃的安心。

為了讓消費者吃的安心，目前有業者推出的「什穀堅果飲」產品每包都有身分證，只要用手機輕掃包裝QR Code，產品履歷一覽無遺，包括原料來源、原料檢驗、成品檢驗內容透明公開，確保喝下去的每一口都安心。

食品業者李開源董事長強調，食品不僅原料來源很重要，還要讓數據說話，所有產品資訊皆公開透明，讓消費者看明白自己吃進甚麼，食品履歷系統並非追求華麗的外表，而是要有全面且實質的內涵，才是負責的態度。

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導