誰說冬天難瘦身？這樣吃真的有效！

冬天大家都是吃得多、動得少，應該是容易變胖的季節？

錯了！事實上，冬天人體的基礎代謝率比較高，反而是減重的最佳時機！趕快把握天氣還冷，跟著營養師的飲食小祕訣，享受美食不吃胖！

冬天的基礎代謝率比較高，是瘦身的大好時機！

冬天氣候寒冷，為了提供身體更多能量以維持體溫，人體的基礎代謝率也會提高，因此減重反而比較容易。以下由營養師，提供3個吃東西的小技巧，拒絕熱量超標，讓你輕鬆瘦身。

3個小秘訣　教你冬天不吃胖

祕訣一／挑選低GI食物

同一種食物會因為種類和烹調方式的不同，造成熱量也大不相同。建議選擇低GI（低升糖指數）又少油脂的食物，並且盡量吃食物的原型，減少加工食品。例如：白粥與糙米飯，可選擇營養價值較高、纖維含量較豐富的糙米飯；蔬菜清湯與濃湯，可選擇蔬菜清湯，減少勾芡澱粉的熱量攝取。

冬天大家都愛吃火鍋，建議用日式涮涮鍋取代麻辣鍋，熱量比較低。

祕訣二／注意烹調方式

可用蒸、滷、烤取代油炸、勾芡食物，例如以烤雞腿取代炸雞腿，尤其沾粉的油炸食物，吸油量較高，熱量相對也提高不少，如果真的要吃，建議去除外皮以後再吃！

祕訣三／吃蔬菜火鍋

冬天大家常吃火鍋，建議以日式涮涮鍋、番茄蔬菜鍋來取代麻辣鍋、咖哩鍋，就能減少熱量、油脂的攝取。

華人健康網 記者林芷揚／報導