【食譜】果仁軟心曲奇

無鹽牛油        125g  

黃砂糖            180g（越幼越好），

雞蛋                1隻

雲呢嗱香油    2g

低筋麵粉        150g 

自發粉            35g 

蘇打粉         4g

無糖可可粉    30g

入爐朱古力粒100g

果仁            120g（今次用杏仁和腰果）

做法：

1. 把牛油放在室溫至軟化，加入黃砂糖用廚師機以5速打3-5分鐘（用球狀打發器）或電動打蛋器中速打至融合（如圖）；

2. 另開打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分5次續少了加入（1）中廚師機轉用膠槳以5速打或電動打蛋器中速打至完全混和（如圖）；

4.最後加入朱古力粒和果仁碎拌勻成粉糰（未用份量可先包保鮮紙）；

P.S. 如果喜歡哩種味道又鐘意較脆的曲奇，把它焗13-15分鐘後，取出放涼後食用又是另一種口感。

#鳴謝並參考以下食譜：http://samisasasa.blogspot.hk/2010/04/mrs-fields-cookies_2090.html