美研：對抗流感的超級食物！

對抗流感，除了積極鍛鍊和及時治療之外，健康飲食也至關重要。美國《健康》雜誌最新載文，刊出美國營養飲食協會專家卡倫•安賽爾博士總結出的「對抗流感的超級食物」。

1.燕麥片

燕麥中富含的β葡聚糖具有降脂和提高免疫力的作用。多項研究發現，常吃燕麥片等食物可防止上呼吸道感染、改善人體白血球活力，進而幫助人體抗擊流感。　

2.深海魚

吞拿魚、金槍魚和鯖魚等深海肥魚，富含有助於提高人體免疫力的Omega-3脂肪酸，該脂肪酸可減少人體慢性炎症，降低多種疾病危險，同時也有助於抗擊感冒和流感病毒。

3.蠔

在各種海鮮中，蠔的鋅含量最豐富。鋅有助於人體抗擊流感。《加拿大醫學雜誌》刊登一項研究發現，服用鋅補充劑可以縮短成人感冒期。

4.大蒜

大蒜所含的硫化物大蒜素具有殺菌消毒的作用，分解後可產生大量的抗氧化劑。生吃大蒜效果更佳。另外，研究還發現，服用大蒜素補充劑12周，感冒幾率明顯降低。

5.柑橘類水果

近期研究發現，增加維生素C的攝入對預防感冒非常有效。橙、檸檬、橘子、西柚等柑橘類水果都含有豐富的維生素C。

6.茴香籽

茴香籽是一種自然除痰劑，可化痰止咳。可用1.5茶匙茴香籽開水浸泡15分鐘，加入蜂蜜飲用，可防止感冒。

7.乳酪

2011年一項研究發現，乳酪等含益生菌的食物不僅有益消化道健康，而且有助於降低上呼吸道感染，減少流感發病率。

8.茶

無論是紅茶、綠茶或白茶，都含有大量的抗氧化劑兒茶素。2011年，日本研究發現，服用兒茶素膠囊5個月，流感發病率降低75%。

9.紅辣椒

維生素C不但能對抗疾病，還能緩解一些嚴重的感冒症狀，縮短病程。紅辣椒含有大量的維生素C。一隻紅辣椒含150毫克維生素C，是日推薦量的1.5倍。

10.牛奶

常喝牛奶可補充必要的維生素D。維生素D不僅有益骨骼健康，預防心臟病，還有助提高免疫力。

11.蘑菇

蘑菇中富含的微量元素硒有助白細胞產生細胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一種可對抗感染的抗菌型糖類。蘑菇品種很多，可以煮湯、做沙拉或者小菜。

12.藍莓

藍莓含有豐富的抗氧化劑，特別是花青素。抗氧化劑有助於人體戰勝流感病毒，預防感冒。

13.黑巧克力

黑巧克力富含具有抗病屬性的多酚類物質。黑巧克力中還含有增強免疫力的微量元素鋅。最好選擇可可粉含量在70%以上的黑巧克力。

14.堅果

堅果含有豐富的蛋白質、健康脂肪和有益免疫功能的微量元素硒。這些營養都有助於提高免疫力，預防流感。

15.胡蘿蔔和紅薯

橙色果蔬含有豐富的β胡蘿蔔素。這種化學物質能在身體裏轉化成維生素A，它能增加T細胞數量，增強免疫，有效對抗呼吸道感染。

16.葵花籽

葵花籽是維生素E的最好來源之一。維生素E是一種抗氧化劑，對細胞壁具有保護作用。吃1盎司（約合28克）原味葵花籽可滿足維生素E日推薦量的30%。

資料來源／39健康網