【食譜】醃水蘿蔔

最近在賣農家菜的攤檔上看見水蘿蔔，一開始覺得很新奇，因為平常見到的一般都是青紅蘿蔔或者是白蘿蔔，紅紅的水蘿蔔算是挺罕見的。

和老闆聊了一會，他說水蘿蔔簡單的醃製一下已經非常好吃！

所以今天和大家分享的菜單就是「醃水蘿蔔」！

坊間一直有個說法，就是「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」。所以現在開始變得涼涼的天氣很適合吃水蘿蔔呢。為了這塊小小的水蘿蔔，我還特地去問了一下GOOGLE大神，哈哈。首先蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。原來它是減肥的好朋友！

常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。但是！胃部不好或是身體是寒底的朋友，蘿蔔就不太適合你吃了，因為蘿蔔性偏寒涼而利腸啊。

材料：

水蘿蔔1顆、

鹽2茶匙、

蒜蓉小半碗(大概是半個蒜的分量)、

辣椒(隨意)、

生抽小半碗、

食用水半碗、

芝麻油(隨意)、

一個保鮮袋

做法：

1. 首先水蘿蔔去皮，洗凈備用。

醃料的部分

2. 把蒜切碎成蒜蓉。

3. 接著把辣椒切成小粒狀。

4. 生抽和食用水的比例是1:2。

5. 把所有的材料拌勻，加點芝麻油，備用。

6. 接著把水蘿蔔切成小粒狀。

7. 為了讓水蘿蔔更加入味，所以我首先會打橫輕輕割開，再翻過來另一面，打直的輕輕切開。這樣醃料的味道就更容易滲入了。

8. 現在來到最重要的一步了！把切好的水蘿蔔都放在保鮮袋裡面，然後就好像shake shake薯條一樣，不斷的搖晃。

9. 這時，你會慢慢發現裡面會有蘿蔔的水分。把水蘿蔔直接從保鮮袋裡拿出來，不要再用水洗一遍喔！

10. 最後，把shake好的水蘿蔔與醃料一起拌勻，放一兩個小時就可以吃了！

YEAH！真的很好吃，不騙你呢！