超級水果：奇異莓是甚麼？

近年日本、韓國颳起一股綠色「食」尚風潮，也就是將滋味像是草莓、香蕉、鳳梨三者綜合體，外觀奇特且有「超級水果」之稱的「奇異莓」打成汁飲用，達到養生保健的作用，受到大眾關注！

「超級水果」！奇異莓含多種人體必須營養素

大家不禁好奇「什麼是奇異莓、吃起來是什麼滋味？」

奇異莓味道像是草莓、香蕉、鳳梨三者綜合體。

其實，奇異莓又可稱為軟棗子、獼猴梨、奇異莓，為獼猴桃科獼猴桃屬的多年落葉藤本植物，是一種主要生長於日本、韓國、俄羅斯與中國大陸東北等海拔較高、氣溫寒冷地區的野生果；由於果實鮮美且擁有獨特的芳香及酸甜滋味，因此常被作為釀酒的重要材料。

營養師表示，在營養學的角度來看，外觀形似棗子的「奇異莓」，不僅膳食纖維含量豐富，更含有人體必須的蛋白質、礦物質、維生素C、果膠、抗氧化酵素SOD等多種營養成分，以及含有揮發油、三萜類、黃酮類、多糖類等活性的成分，適度食用有助提升抗氧化力好處。因此，「奇異莓」享有「超級水果」的美譽！

根據2011年刊登於《現代藥物與臨床（Drugs & Clinic）》期刊研究也指出，奇異莓中富含維生素C及抗氧化酵素SOD，具有良好的抗氧化效果。至於構成其獨特酸味的檸檬酸、奎尼酸成分，根據研究也發現，具有抑制免疫球蛋白IGE合成的作用，適度攝取有助降低過敏反應。

營養師表示，在營養學的角度來看，外觀形似棗子的「奇異莓」，不僅膳食纖維含量豐富，更含有人體必須的蛋白質、礦物質、維生素C、果膠、抗氧化酵素SOD等多種營養成分。

想要提升抗氧化力，除了奇異莓之外，也可以適度攝取含有抗氧化成份的蔬果，包括檸檬、洋蔥、番茄、南瓜、藍莓等，並且注意維持均衡飲食、規律運動，以及良好的生活作息，才能是養生保健的重要關鍵。

華人健康網／特別報導