楓葉不但可以觀賞，更可供品嚐，日本便有一種由楓葉製作而成的傳統零食「紅葉天婦羅」，據說已經流傳千年，味道香甜可口，大受遊客歡迎。

大家千萬不要以為當地人，只是隨便摘下楓葉，加點油炸，便可以大功告成。首先，楓葉至少需用鹽醃製一年多的時間；在醃製完成後，再沾上用麵粉、芝麻和糖等材料所製成的麵糊；最後，油炸20分鐘後，便可以上碟了。