再訪做節飯 ✤

繼續 YOHO Mall 食記，今晚打突先寫上週日與家人做節兼慶生的歡樂片段；其實 家上海 較早時已經寫過一次，這次再訪感覺仍是不俗呢～

YOHO Mall 開幕差不多一個月，初開時對這場感覺麻麻，因為裡面食肆混亂不堪，幸好隨時間過去，餐飲人員慢慢熟習改善，現時訂位、上餐都大有改善，成了我們家搵食熱點。
　

商場內中餐不多，家上海幾乎是家庭聚會的不二之選。我們提早了一週訂位也有位，不過就只得長檯，而且特別節日要分時段（6-8 / 8pm 後），不過也照殺啦。

假節日全場爆滿，添茶及落單都要稍等，不過可取是上菜速度算是挺快的，而且食物也保持水準。

我們六大兩小，就坐後來了三碟餐前小食 ($10@)，其中豆腐青瓜清素好吃，Chloe不斷要吃，如可將其中一碟花生換過來就好了～

前篇提到老公病假，是的，最近他身體有點不妥，決定要多菜少肉，這晚飲食以蔬菜及魚肉為主。前菜特別給他點了 四喜烤麸 Roasted Bran Bough with Peanuts & Black Fungus ，烤麸即是製麵筋，很能吸味，愛這裡的版本香甜不膩，配上木耳、竹筍更添爽口。

沒忘重溫 茶香油爆蝦 Sauteed Prawns with Scallion and Crispy Tea Leaves ，除了茶葉份量略為減少，其他不變仍然高水平，果然得到家人一致讚好喜愛。

小兄妹這晚都跟我們吃，所以一來先點了兩份湯麵，要求先上，首先是招牌推介的 大排湯麵 Soup Noodles with Crispy Pork Chop 。成品比預期巨大，厚身帶肉汁的豬扒主要進貢給玉仔，小兄妹就分吃清湯麵，味道正常，好像未值推介？

雪菜黃魚煨麵 Stewed Noodles with Yellow Croaker & Pickled Cabbage  才是真正高水準，幼身軟滑麵條泡在奶白鮮濃魚湯中，拌著雪菜及魚肉同吃，超級美味，老公吃了很多。

繼續健康菜式，鍋塌豆腐 Baked Bean Curd 是軟豆腐沾上麵粉及蛋液，在原本豆香嫩滑的基礎上，添上鮮濃味鮮的元素，熱度又足很好吃，一客8件剛好每人一件。

咸肉火腿津白 Braised White Cabbage with Sliced Salty Pork & Jinhua Ham 也是老公欽點，喜歡那咸肉比例剛好，為清素津白添加誘人鮮香，加上草菇更好吃，份量大些就好了。

雖然老公完全不吃紅肉，但也要照顧其他人的胃口，大菜方面點了招牌推介的 紅燒小元蹄 Signature Braised Lucky Pork Knuckle ，所選元蹄的骨架不大，肉很多，皮薄而且不多肥膏，赤醬也沒有太膩，還配上為數不少的小棠菜，美味不膩值得推介！

砂鍋粉皮千島大魚頭 Braised Thousand Island Lake Organic Fish Head & Vermicelli in Casserole 也值推介，巨大魚頭十分嫩滑，煮完的湯熱熨又鮮濃，很誘人，加上為數不少的粉皮及冬菇，非常令人回味！

還吃了 蜜餞火方響鈴夾 Honey Glazed Jinhua Ham with Steamed Buns，一客四件不算便宜，但火方鹹香沒有太肥，重點是桂糖蓮子清香鬆化，一點沒有很假的香精味，配上薄脆及夾包吃，滋味豐富美妙。

最後當然要吃 脆煎灌湯小籠包 Chef's Special Pan-fried Xiao Long Bao ，老公不吃肉，本來每位大人一隻剛好，想不到Matthew不怕熱燙，一來就吞了一整隻，還大讚好味道！不過這回的成品沒上次靚仔，都側在一邊了，明明別桌都是美美的花型嘛。

主食大致就是這樣了。
　

上星期是婆婆生日，爸爸與嫲嫲生日也快到，雖然要切餅費，還是買了蛋糕來慶祝，同時也點了壽包，加倍開心！ =)

唱歌許願前少不了合照，甜魔家庭成員很多都是下半年出生，如果大家心水清，就會知道小兄妹分別也是9月及10月壽星！

壽桃包姍姍來遲，還好只點了三隻，而且身量不算太巨、味道亦佳，最後也能完成，不過其他甜品就吃不下了...…真心想念桂花拉糕啊～

家上海 Modern Shanghai
地區：元朗