【大隱隱於巷】美食平民價 兩位年輕人的夢想

「年青仁」最支持內心有團火的真正年輕人， 絶對支持有創業夢的他們， 因為自己當年也曾經創業， 可惜最後守不住失敗收場.

「東京食堂」位處於尖沙咀三角公廁附近， 一個絶密的後巷內， 從未想過尖沙咀有如此一個隱世地方， 非常好Feel。

阿太:「車！我晏晝成日去隔離間「聯威」架啦...你唔係咁大鄉里呀？仲話自己係搵食Blogger」(我知你係地膽喇)

這間秘密食堂， 由兩位剛剛畢業的年輕人合營， 我問魁梧大廚阿樂:「點解無端端創業？」阿樂:「因為我同Nick都好鍾意食， 我鍾意煮， 又唔想打工， 所以就諗到一齊開間日本料理」

剛剛送畢外賣， 泊好單車的另一位老闆Nick回來， 聽到我問接口:「我哋理想係能夠做到好食之餘， 重要有人情味， 一個同客人有交流嘅食堂感覺」

其實食堂的的式式， 坐位只有10個， 為何放Minions的位置不坐客呢？ Nick:「樓上冷氣機滴水呀！我都想做多幾個客」(係呀！我頭先企一陣都以為落雨)

阿太:「以前E個位係食肉骨茶， 不過E家有氣氛好多」(你哋點搵到E度呢？)Nick:「我同地產講， 尖沙咀最平嘅舖位， 咁佢就帶我嚟咗E度」

用「別有洞天」， 遠離煩囂來形容這裡絶不為過， 原來就是這種感覺吸引兩位老闆:「好似D客人有尋尋覓覓先搵到嚟， 先有嘢食， 好似都有少少驚喜掛」

餃子雞翼配烏冬， 超值價$48， 一定要點荔枝紅茶， 絶配就是這樣登場. (記得店內有5款凍飲...唔駛諗其他， 荔枝頂呱呱)

阿囝:「雞翼無骨㗎， D骨呢？ (有啲婆婆專幫人lung骨麻)， 你講真講假， (~偷笑中)， 哦...你講大話」

蟹肉忌廉薯餅， 配沙律 救命價$32， 我最愛薯餅內軟軟滑滑的忌廉， 好好食...(賣咁平點賺錢？)

Nick:「我哋想做到街坊價價， 抵食， 人人都負擔得到囉」(你哋真係好...E家觀塘食過福建炒飯(麻麻地)， 都賣$52)

 (不過你哋要諗諗計， 真係要翻多幾次枱先得) Nick:「我哋每日要賺$2000先可以打個和， 無辨法， 舖頭太少位， 所以我哋主力外賣」

我非常佩服這兩位老闆的膽色， 全個餐單都是街坊價錢之外， 白飯竟然用上日本珍珠米...(黐線㗎~E兩條友...我有衝動不如日日嚟買外賣呀！)

食堂的串燒一定要定位時預先點選， 所以， 我們一早就點了牛舌和燒菠蘿。

阿樂好好人建議， 將牛舌切成條狀:「咁小朋友都可以易D食」， 牛舌很厚身，又爽又惹味， 調味好， 鹹鹹甜甜， OK！

最後上枱的就是我們的甜品燒菠蘿， 阿樂:「之前朋友說， 外層燒得不夠脆， 所以今次加埋火槍」

菠蘿燒得不會太燶， 外層甜甜脆脆， 內裡多汁又夠潤， 這菠蘿是阿菠親自揀選的， 他說:「其實只要料靚， 唔駛點煮都已經好好味」

套用阿樂的煮食心得， 就是因為「東京食堂」兩位熱血老闆， 這裡的食物才會變得與別一同， 一份誠意加一份情， 成功在望！！

地址:尖沙咀柯士甸路