減肥，用這個替代主食效果好！

這兩天與朋友一起開車從北京出發一路向北，目的地內蒙古的某一個美麗城市。

我發現這人要是一直在一個地方呆久了，建議外出走走，換個地方，心情會有所不同，不信試試。如果與你一起同行的都是聊得來的朋友，那最好不過了，一路歡歌笑語，這也是一種健康的週末生活方式。

路上需要的時間大概7個小時，這算是比較順利的。如果開得慢或者塞車，那就不好說了。這麼長的時間裏，總會感覺有些餓。我是車裏唯一的營養師，所以由我來給大家安排帶路上吃的食物。

我給各位準備了蘋果一人一個，牛奶一人一袋，牛肉乾一人一中包，麵包一人2片，黃瓜一人一根，蕃茄仔一人5個，核桃仁一人2個，煮好的茶雞蛋一人一個，香蕉一人一個。這些食物營養價值都比較高，便於攜帶和飲食。

一邊吃著一邊聊著，累了就睡一會，中途服務區下來三次。而後按計畫就到了。

接待我們的人早已安排了當地特色美食盛情款待我們，有烤全牛、羊肉、豬肉、雞肉、各式蔬菜和雜糧。

肉吃的多難免感覺有些膩

而其中有一道菜給我印象很深。食材是大家非常熟悉的薯仔，把薯仔切成塊配與酸菜、豆腐、牛肉一起燉來吃，葷素搭配，菜和肉都有了，主食（薯仔）也有了口感真的不錯。如果是一個人做飯。一個菜搞定你的一餐，營養均衡。做起來也簡單。非常有幸的是我第二天在薯仔地裏親自挖了一回薯仔，感覺很新鮮。

薯仔是個減肥好食材。

坐我旁邊幾個當地的女孩子，身材都不錯，能感善舞。極力推薦我吃她們當地的土特產-薯仔。她說：我們這裏把薯仔叫山藥蛋，當主食吃，不容易長胖。你看我身材還不錯吧，就是吃了菜後，吃這個山藥蛋當飯吃，不容易長胖，我堅持吃薯仔這些年，身材一直沒有發胖。

她說的真沒錯，薯仔是個可以當蔬菜和主食的一個健康食材。她富含豐富的澱粉，多種氨基酸，在冬天吃不到新鮮蔬菜的時候，還可以吃薯仔來獲取維他命C 。在全世界吃薯仔的國家很多。吃的方法也很多炸著吃、蒸著吃、烤著吃；大家愛吃的薯片、薯條、炒薯仔絲、薯仔片。

>>>>營養師建議
想減肥的朋友們，可以把薯仔做主食，一餐吃一個蒸薯仔，吃的時候可以放一點自製的蘸醬：黃瓜絲+白芝麻+一點醋。味道不錯。

薯仔作為主食，是很健康的主食，不容易長胖。

本文作者：熊苗營養師