秋燥傷肺！女中醫教2道潤燥生津食譜

時序雖以入秋，但在秋老虎影響下，氣溫仍是高居不下。若未適度保養，在缺乏飲水、暑濕不易散發的情況下，就可能使呼吸道不適、皮膚乾癢等現代人常見的4大「秋燥症」症狀找上門。中醫師表示，想要避免秋燥症上身，除了加強補水外，適度食用梨子、奇異果、橙等含有豐富水分、維他命C，有助潤燥生津的水果，或將之入菜食用，就是不錯的日常保健方式。

夏末初秋若未適度保養，在缺乏飲水、暑濕不易散發的情況下，就可能使呼吸道不適、皮膚乾癢等現代人常見的4大「秋燥症」症狀找上門。

秋天易傷肺！小心4大好發秋燥症症狀上身

中醫師吳明珠表示，當氣候由夏轉秋時，陽氣漸收，陰氣漸長，自然界的景物將逐漸蕭條，空氣也會變得較為乾燥。因此，自古以來便把「燥」視為秋季的主氣。除此之外，中醫理論中更有「燥令傷肺」說法，指的就是這個時節的人體，極易受燥邪侵襲而傷肺，因此，秋季養生首先得養肺。

不過，中醫所說的「肺」，不單是現代西方醫學所指稱的肺臟，而是泛指人體的整個呼吸系統，且肺又通皮膚、血管、大腸。所以，當秋天空氣逐漸乾燥時，人體體在體內暑濕未祛的情況下，肺、皮膚及大腸首當其衝，導致「呼吸道問題（口乾舌燥、脣乾、喉嚨乾癢、咳嗽）」、「皮膚乾裂」、「心血管疾病」及「大便乾結」等4大秋燥症症狀找上門。特別是，免疫力較差的老年人，以及本身支氣管健康狀態不佳的患者，症狀更是嚴重。

防「秋燥症」上身！秋季食養切記少辛增酸

秋季養生究竟該怎麼做才對呢？吳明珠中醫師指出，想要有效避免「秋燥症」發生，做好日常保健非常重要。除了加強水分補充、維持規律良好的作息及運動習慣外，適度的營養補充更是不可缺少！

吳明珠中醫師也特別針對現代人常有的痰濕、體虛體質者，分別設計了2道，以水果入菜沒有苦澀的中藥味，有助緩解不適、提升抵抗力的藥膳，給有秋燥症的朋友們參考。（攝影／洪毓琪）

事實上，秋季食養應掌握「養肺潤燥、少辛增酸」的原則，少吃辛辣刺激的食物，適度食用有助潤肺、養陰清燥的水梨、橙、奇異果、蘿蔔、蓮藕、馬蹄、梨、蜂蜜、粥、豆漿等食物，才能有效達到增強肺部免疫功能、健脾、補肝及祛濕的效果。

不過，要注意的是，由於夏末秋出，人體仍殘留一定的暑氣，在暑氣未消的情況，建議以淡補為主。其中，水梨、橙、奇異果等水果，更有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥的作用，相當適宜有內熱，出現肺熱咳嗽、咽乾喉痛、大便乾結等「秋燥症」問題的朋友食用。

水果入菜滋味好！2食補方動手做

吳明珠中醫師也特別針對現代人常有的痰濕、體虛體質者，分別設計2道食譜以水果入菜，沒有苦澀的中藥味，有助緩解不適、提升抵抗力的藥膳，提供有秋燥症的朋友們參考。

茯苓8錢、桂枝4錢、生姜3錢丶甘草2錢丶紅棗5枚丶綠色奇異果2顆。

★去濕健脾潤肺飲

適用：痰濕體質、濕熱體質 。

材料：茯苓8錢、桂枝4錢、生姜3錢丶甘草2錢丶紅棗5枚丶綠色奇異果2顆。

做法：

1.中藥沖淨瀝乾後，入鍋中加水5碗大火熬煮開後轉小火熬成2碗，瀝渣取中藥汁放涼備用。

2.將綠奇異果洗乾淨，去皮對半剖開備用。

3.將中藥汁與奇異果一起放進食物處理機打成汁，即可飲用。

食用方式：可早晚飲用，有利水、合胃、健脾之功效。

效果：健脾利水溫陽和胃。

除了中藥汁作為基底外，還要加入什錦堅果15克、蜂蜜20g、煮熟南瓜泥200克、黃色奇異果1到2個。

★補肺養血醬

適用：氣虛血虧。

材料：

（一）中藥汁50C.C.（黃耆5錢、桂圓3錢、西洋參1錢、 2碗水熬成50C.C.）

（二）什錦堅果15克、蜂蜜20g、煮熟南瓜泥200克、黃色奇異果1到2個。

做法：

1.將所有中藥材以兩碗水熬成50C.C.液體。

2.同時將堅果以烤箱烤約5分鐘，再將蜂蜜與堅果一起放至食物處理機打碎。

3.再加入南瓜泥一起攪拌後，就變成濃稠狀中藥堅果醬。

食用方式：

建議可拿來抹多士、蘋果或梨子、奇異果等秋天水果，也可搭配沙律食用。

效果：體虛無力者，進補應養血補氣，甘溫調氣食材為主，改善臉色蒼白、無血色狀況。

華人健康網 記者洪毓琪／台北報導