水果當正餐　血糖狂飆破千變殺手

炎炎夏日果正甜，但對糖尿病患者卻是影響健康的隱形殺手。醫師指出，水果含有糖份，必須限制食用量，一般說來每1餐不要超過1個柑同等體積的水果，而不同的水果所含熱量，對血糖的影響也不一樣，病友千萬不可輕忽。

炎炎夏日果正甜，但對糖尿病患者卻是影響健康的隱形殺手。

成大醫院內科部內分泌及新陳代謝科主治醫師林景翰指出，門診曾收治1名患有糖尿病的中年婦女，平時血糖控制良好，詎料，近2週被發現精神不濟、疲倦不已，體重一下子減輕4到5公斤，因意識模糊被送至醫院急診。

水果當正餐　血糖易失控　

經量測其血糖值高達1000，連腎臟也受到影響而造成急性腎功能受損，被診斷為「高血糖高滲透壓狀態」。所幸及時住院治療，給予大量輸液及使用胰島素控制後，血糖回歸正常並順利出院。

詢問病人為何會血糖急速竄升？患者回答家裡栽種的水果產量過剩，生性節儉的她因此額外食用大量的荔枝、菠蘿、西瓜，更有幾餐飲食以此代餐，導致血糖飆高，進而演變為需要住院。

飲食均衡　血糖管理好

林景翰醫師強調，一般大眾或多或少知道高血糖與含糖飲料及甜點蛋糕等加工品的攝取相關，但往往輕忽純正天然的水果其實也富含糖份，特別是台灣出產的水果味美汁甜，一旦大快朵頤而沒有節制，造成血糖飆高的例子比比皆是。

林景翰醫師（如圖）強調，水果含糖成分高，糖尿病友攝取應節制。（圖片提供／成大醫院）

原本是為了身體健康而攝取的水果，反而變成血糖失控的最大隱形幫兇，得不償失。基本上，糖尿病友若能把握以下幾個注意事項，便能輕鬆控制血糖，包括：均衡飲食、定時定量、維持體重、清淡低油、少糖少鹽、控制醣類攝取。

食物攝取　先精準換算

建議6大類食物：應該平均攝取，包括：全穀根莖類（每日2到3碗飯）、低脂乳品類（每日1杯）、水果類（每日2份）、油脂與堅果種子類（每日油脂1到2湯匙）、豆魚肉蛋類（每日5到6份）、蔬菜類（每日大於3碟），一樣都不能少。

水果攝取方面，例如，水果1份＝1顆青龍蘋果（小）＝3/4顆水梨＝半根香蕉（中）＝1顆橙＝1片西瓜（連皮約半斤）＝1顆番石榴＝1/3顆泰國番石榴＝兩粒蓮霧＝13顆堤子＝9顆荔枝＝2.5圓片菠蘿＝1.5顆奇異果。

糖尿病友平時應有監測血糖習慣，養成控制飲食、定時服藥，及多運動，更是缺一不可。

【醫師小提醒】：

事實上，水果大多味甜含糖，而糖尿病患者理應忌糖，而讓糖尿病友又愛又怕的水果，只要能夠謹記份量計算，依然可以享受食用水果帶來的甜美滋味，而不會造成體內血糖的負擔。

糖尿病友平時應遵從醫師醫囑，定時服用藥物或注射胰島素控制血糖，固定時間自我監測血糖；在日常生活中也可多聽營養師及衛教師的建議，適時調整飲食習慣及建立規律的運動模式，如此一來便可更健康地享受人生。

華人健康網 記者張世傑／台北報導