孕婦易患口角炎　蔬果汁維他命B群+鐵

嘴巴又破洞了！許多孕媽咪有口角炎的困擾，發作時不敢大口吃東西，心情大受影響，以營養學的角度來說，絕大多數口角炎是因缺乏維他命B2和鐵質所造成，營養師建議，女性懷孕期間，特別是妊娠中晚期，可利用新鮮蔬果打成清爽好入口的蔬果汁，補充營養，預防嘴破。

常有口角炎困擾的孕媽咪，可能是維他命B2和鐵質攝取不足所導致，建議可從天然飲食中補充攝取。

營養少B2又缺鐵　皮膚免疫力下降易發炎

苗栗大千綜合醫院營養師陳若蓁表示，孕婦口角炎可能是身體缺乏維他命B2。維他命B2被稱作「皮膚的維他命」，缺乏除了會產生口腔及舌頭發炎、嘴角裂開（口角炎）等臨床表徵，也會造成眼睛充血發紅、畏光及脂漏性皮膚炎等症狀。此外，飲食鐵的缺乏亦可能會引起舌炎與口角炎。

目前醫界針對缺乏維他命B2及鐵造成口角炎的作用機轉仍不明確，但推論可能原因為口腔黏膜細胞對熱量缺乏較敏感，維他命B群又跟熱量代謝有關，而缺鐵會降低免疫力、增加感染發炎的機率。因此，若體內同時缺乏這兩種營養素，皮膚黏膜細胞的修護及免疫能力就會降低，進而容易導致口角炎的發生。

預防孕婦口角炎　孕期營養補充不過量

營養缺乏造成的口角炎，建議從飲食著手改善，但孕婦有「一人吃兩人補」的需求，維他命B2和鐵質攝取量都必須比平時多，以供給胎兒營養，促進生長發育和身體組織的增長。

利用新鮮蔬果打成清爽好入口的蔬果汁，補充營養，可預防嘴破。

根據國人膳食營養素攝取建議，孕媽咪於不同孕期階段，維他命B群和鐵質的每日攝取建議量略有不同，第一期皆不需增加，第二期則需天天增加維他命B2 mg，懷孕第三期維他命B2日增0.2 mg、鐵質增加30 mg，缺太多或補過頭，都可能影響健康。

天然食物療癒法　吃對食物防口角炎

對於需求突然增加的營養需求，陳若蓁營養師建議從天然食物中補充，盡量以維他命B2和鐵質含量豐富的食材為優先選擇。高維他命B2食物，例如牛奶、芝士、酵母、肝臟、蛋、蘑菇、菠菜、西蘭花、蘆筍與麥皮等。

鐵質的補充來源，以肉類（特別是牛肉）及肝臟（如豬肝）含量較豐富，但某些植物性食物，例如黑糯米、紅莧菜、黑芝麻、南瓜子、提子乾、車厘子、百香果、火龍果、奇異果、士多啤梨、梨、蘋果、小蕃茄、紅棗、黑棗、紅豆、皇帝豆及黑糖等，也含有豐富的鐵質，有助預防和改善孕婦口角炎。

【食譜示範／蘆筍果菜汁】

材料：中型蘋果1顆、蘆筍150 g、紅蘿蔔150g、提子200g、檸檬1/2顆、蜂蜜和冰塊適量。

作法：

蘋果去皮去籽切塊、提子洗淨。

蘆筍削去根部粗皮切段，紅蘿蔔去皮洗淨切塊、檸檬去皮切塊。

上述食材連同蜂蜜、冰塊一起放入果汁機攪打成泥狀，依個人口感，加入適量冷開水稀釋，即完成。

【食譜示範／奇異果水梨汁】

材料：奇異果1顆、中型梨1顆、檸檬1/4顆、冰塊和冷開水適量。

作法：奇異果及梨去皮切塊，連同檸檬汁、冰塊和冷開水一起放入果汁機攪打成果汁，即完成。

【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】