甜蜜滋養！蜂蜜雞蛋羹補中益氣

現實生活中，有些女性會臉色晦黯，這很可能是「丟失」了氣血造成的。因為她們每個月，都會損失掉一部分氣血。那麼，氣血虧虛該怎麼補呢？中國北方有句俗語說：「女人不能三日無棗」，這也是中醫上的養生之道。甜入脾，即甜食能促進脾胃功能，使血液流暢，讓女容光煥發。

最天然的甜食，蜂蜜

中醫認為：「氣不行則血不行，氣為血之母。」由此可見，氣虛體質者若想補氣，就必須先補充身體裡的血液。對於氣虛體質者而言，應該怎樣補血呢？其實很簡單，只需在日常生活中，適量地吃一些甜食就可以有效地補養氣血、補充熱量了。中醫一直都講究「順時而補」，那麼，什麼時候養脾最好呢？

中國古代名醫孫思邈曾說：「春日宜省酸增甘， 以養脾氣。」也許，在大家的印象中，春天是養肝的最佳時機，怎麼又跟脾臟有關係了呢？這不是自相矛盾嗎？

其實不然，這只是一個問題的兩種觀點。不可否認，中醫認為「酸入肝」，而春季為肝氣旺盛之時，但酸過量卻會使肝氣過於旺盛，進而損害脾胃的功能。因此，這時還應適當地補充一些甜味的食品。

提起甜食，可謂是數不勝數，但那些沒有營養的零食，就不要多吃了。這裡，我為大家推薦一種營養豐富的食物—蜂蜜。蜂蜜始載於《神農本草經》，古人又稱其為岩蜜、石蜜、石飴、蜂糖。中醫學認為，蜂蜜味甜，易入脾、胃二經，能補中益氣、潤腸通便，並且，它還是一種天然食品，其中含有的多種維生素和礦物質，可彌補人體的不足，有益壽延年的保健功效。

《本草綱目》提到蜂蜜的功效時說：「和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃。」又說它「入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而平和，故能解毒；柔而濡澤，故能潤燥；緩可去急，故能止心腹肌肉瘡瘍之痛；和可致中，故能調和百藥，而與甘草同功」。這段話講述了蜂蜜的藥用功效，即能中和體質，改善因脾虛導致的氣虛體質。

從現代營養學的角度來看，蜂蜜是營養最豐富的食物之一，也是人們日常生活中最常用的滋補品。據營養學家分析，蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種鐵、鈣、無機鹽、維生素、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸，以及有益於人體健康的微量元素與果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，這些都具有滋養、潤燥、解毒的功效，能及時排解腸道的垃圾，進而加速氣血的運行。

蜂蜜不僅味道好，還有一個比較顯著的特點，即它所含的單糖不需要經過消化就可以被人體吸收，這對老人有著良好的保健作用，因而它也被稱為「老人的牛奶」。如果每天能在飯前1∼1.5小時或飯後2∼3小時，飲用一兩匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，則不僅對身體有滋補的作用，對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等也有很好的療效。

上面也曾提到蜂蜜的藥物作用，因為它具有很強的殺菌能力。相關研究人員曾做過一個實驗：將一些腸道致病細菌，放入蜂蜜之中，大約10小時以後，痢疾桿菌全部死亡，48小時後，傷寒桿菌、大腸桿菌也都相繼死亡。由此可見，蜂蜜有著良好的殺菌作用。身體虛弱的婦女、小孩、老人以及氣虛體質者，最易受到病菌的侵害，這些人更應該多食用蜂蜜。

蜂蜜該如何入菜

蜂蜜的吃法是花樣百出，既可以單吃，也可以與別的食物搭配，通常人們都喜歡用2∼3匙蜂蜜，再加上半杯溫開水一起攪勻食用，也有人喜歡將它塗抹在麵包、饅頭上吃。

還有人喜歡將蜂蜜與雪梨一起吃，即挖去雪梨中間的核，再把蜂蜜倒入中間的洞中，然後封蓋，放入鍋內蒸熟，最後邊吃梨，邊飲蜜。這種吃法，對潤肺去燥有很好的效果。這裡，我再為大家介紹兩款利於健康的蜂蜜吃法。

★蜂蜜雞蛋羹

準備蜂蜜35克、雞蛋1個，將雞蛋打入碗內，放入鍋中蒸15分鐘，熟後放涼，再加入蜂蜜。

★山楂蜂蜜茶

把乾山楂放入沙鍋中，加水煮30分鐘左右；起鍋，過濾取汁，倒入蜂蜜攪拌均勻即可。

食用蜂蜜的注意事項

雖說蜂蜜既好吃，又營養豐富，但在食用時卻有一些禁忌，如果不避開這些禁忌，不但不能為我們帶來健康，而且還可能會引發某些疾病。

吃法上的禁忌，為了防止營養成分被破壞，蜂蜜不能用沸水沖；用量上也很有講究，一般作為治療或輔助治療，成人一天可以食用100克，但不能超過200克，兒童的用量以30克為宜。當然，也可以諮詢醫生。

除此以外，在食物搭配上則更應該注意，營養不能被吸收事小，如果引起了食物中毒反應，那就非常嚴重了。據專家分析，蜂蜜不能與豆腐、豆漿、豆腐渣等豆製品同食，因為豆腐味甘鹹、性寒，雖能清熱散血，但與蜂蜜同食卻易導致腹瀉；也不能與蔥同食，《金匱要略》就有記載：「生蔥不可共蜜食之，殺人。」蜂蜜還不能與韭菜同食，因為韭菜富含的纖維素，也會導致腹瀉。另外，糖尿病、肥胖、心血管疾病等患者，也不宜多食蜂蜜，會加重病情。

養生保健小叮嚀

蜂蜜的功效何其多，其中有一條極受女性的歡迎，那就是它的美容效果。蜂蜜富含的營養素，能促進臟腑組織的再生與修復，調整內分泌以及新陳代謝的功能。

因此，它也是一年四季均可選擇的理想美容食品。想美容的女性，可以將蜂蜜加入牛奶、綠茶中；而想減肥的女性，可以製作蜂蜜水果沙拉，用蜂蜜代替沙拉醬，這樣不僅不會引起發胖，還可以通便。

圖文提供／尖端出版