頂級Omakase坐落元朗!!!

繼續元朗日菜介紹，今晚是高級版，寫的是來頭很勁、主打Omakase (師傅拍板) 的 鮨文。

未吃前單憑地點（安娜扒房及貓山皇旁），真想像不到這由前壽司之神 Cupid 師傅所開的店子這麼勁。然而抵達後，無論是雲石門面、抑或店內都高雅而富日本風情，第一印象不錯。

Omakase 從來都不便宜，這裡晚市Omakase最便宜$600，也有$800、$1,000、$1,300選項，我們吃的是就是最貴的一款。首先有前菜／先付，分別是溫泉蛋青瓜絲沙律，以及胡麻菠菜。

胡麻菠菜很常見，水準正常挺合心。溫泉蛋青瓜絲沙律是以流心蛋黃拌均青瓜絲享用，口感是過份濕身，不夠爽口；雖然很老土，但個人真心喜歡吃簡單的蟹籽沙律更多。

不過，由茶碗蒸開始慢慢感受到師傅及廚子的誠意。成品很夠熱，燉蛋質感非常細滑嫩口，帶有雞湯的鮮美，更重要是份量少少的芫荽，帶來恰到好處的清新食味，是點晴之作。

然後開始刺身環節，首先是 深海池魚。這裡的刺身全部均很新鮮，採厚切的池魚食感厚實、魚脂味濃郁，是美好的開始。

接著有喜知次魚近親的 赤陸魚，肉質細緻，經輕灸過逼出油香，脂香迷人，很好吃！

之後是脂肪像網紋般的 霜降拖羅，油分豐富得非常誇張，除了入口即融，更是油花併發，是無上的邪惡享受！

吃過油脂豐厚的拖羅，又回到魚味濃重的 金目鯛。雖然其油分不及之前幾款刺身，但肉質卻特別滑溜細嫩，魚味份外鮮甜，也令人著迷。四款魚刺身均各有千秋，都令人愛不釋手！

然後又有 蝦夷鮑魚，成品清酒浸過爽嫩彈牙，芳香而沒有苦味，不錯；更精彩是後方的鮑魚肝醬，甘香鮮濃、纏繞味蕾！未夠彈藥品嚐三星志魂的$3,500 Omakase，這版本已很回味了。

吃完鮑魚，還有肝醬剩下，怎辦？師傅會送上一糰米飯，讓食客撈醬吃，不夠還可再添，實在很動人又滿足。

然後正式開始壽司環節，當晚我們很有口福，因為有數量稀少珍貴、有美麗花紋的 北海道縞蝦！當晚 Cupid 師傅在我們面前慢慢剝蝦，又加上蝦隻本身的蝦籽，即握成壽司。

與牡丹蝦一樣，縞蝦都是鮮艷光澤、剔透質感美，同時進口鮮甜又嫩滑；但其肉質卻更為緊緻，爽口度更高，加上爽脆的蝦籽自然又是人間享受，很美妙！

之後又有靚貨的 鹽水海膽迷你當，海膽混合了兩款以上不同的貨色，兩者都超級新鮮、鮮甜濃郁，有入口即融、美味非凡的效果，再加上脆紫菜更加讓人回味不已！

這頓實在吃得不太冷靜，因為太多款式都嘩嘩嘩很好吃；之後兩款壽司稍為心情平穩一點。

其實上圖的火灸銀鱈魚與中拖羅壽司都用料新鮮，水準很好，不過就沒有先前的驚艷感。

最後一款壽司是 赤貝，超級爽脆鮮甜而沒有一絲的腥味，加上適當的醬油調味，又是非常的出色美味。不過當晚吃的飯有一點鬆散，未知與當晚店內空調有點失靈有沒關係。

這 Omakase 份量對甜魔媽媽（大食女生）來講剛剛好，最後以味道極鮮極濃、膠質十足又夠熱熨的精彩魚湯作結，就完成很滿足的一頓。

超愛這魚湯... 見到那層膠膜嗎？底下非常熱熨呢！當然，如果再連上甜品（日後再增設），會是更完滿的一頓。十分慶幸沒為煲 HKTV（玩物喪志的C9真有想過!!!）推辭這一局！ =P

始終，Omakase 除了吃材料及味道，師傅的功架及氣質也很重要。Cupid 雖然年紀輕輕，卻功架十足，近期吃過數場 Omakase 中，就算這裡最出色，高一點的收費也值回票價！

又，這裡午市食物並不貴，其中13件的 Omakase Sushi Set 只需$180，絕對是賣大包之作！找個沒那麼忙的週末，一定會帶上壽司迷老公，再訪再嚐 Cupid 的手勢～

地址：元朗仁樂坊利發大樓