隱世美味 Saturday Chef's Brunch

又快到週末，今天介紹一間環境優美、定價不高，出品精緻美味的餐廳－Alchemy Restaurant and Lounge，它八道菜的 Saturday Chef's Brunch 只是 $268/位，非常吃得過！

Alchemy 是煉金術的意思，因此位於半山亞畢諾道的餐廳，門口帶一絲高貴神秘風味。

加上餐廳創辦人兼行政主廚Pascal Breant來頭甚勁（ 他曾於5星酒店 Hotel Le Bristol 任職，亦曾於巴黎著名三星米芝蓮餐廳 La Tour d’Argent 擔任副總廚），起初還以為是高級法菜呢。

進到餐廳，才發覺這裡走的是輕鬆酒吧格調，配以偌大的玻璃窗，外邊環境青綠、親切而舒適自然。最喜歡是佈置及餐具均帶一份典雅氣質，作為歡渡週末的用餐地，太棒了～

是日痴身Chloe妹妹也有來，我們在這張沙發矮檯就坐。帶小朋友坐矮檯有個好處，她的視線水平與我們差不多，會開心自在很多呢。

Saturday Chef's Brunch ($268/位) 理念來自日式的 Omakase，不設任何菜式選擇，食客可先說明任何食物敏感／不合。Brunch 包咖啡／茶／汽水／果汁，另享汽酒／香檳買一送一。

首先上檯是自家製、熱暖美味的法包，味道與賣相是一樣的超得！後方的香醇香甜的橄欖油醋，與濃香軟滑牛油也超得，除了引得小怪手出動，後來妹妹更化身牛油怪魔，直吞進肚...

搶法包

食牛油!!!

Pascal 擅長以法國菜為藍本，融入其他國家的特色，把菜式以 Tapas 的形式呈現眼前。這天我們的餐檯就化身他的舞台，接下來八道菜各有驚喜與特色！

第一道菜是 Osyter & Prawns On Ice with Shallot Vinegar，生蠔個子巨大，肉質爽脆甚為鮮甜，老公吃到如痴如醉；我就愛那鮮爽美味的大蝦，特別近頭位置有不少蝦膏，很美妙～

然後品嚐 Homemade Smoked Salmon，煙三文魚本身優質美味，配搭香脆小多士，一口一件，精緻悅目又美味。

第三道菜是充滿驚喜的 Veal Carpaccio with Shaved Parmesan & Hazelnut Oil，牛肉版本吃得多，牛仔肉做成薄片才是第一吃，肉質更細緻柔嫩，配搭爽甜露筍、清香火箭菜及香口芝士，十分美味，加上榛子油更是神來之筆，很喜歡！

接著 Homemade Terrine with Cherry Tomato & Avocado 以牛油果慕絲釀車厘茄配搭法式傳統肉批，更添健康元素，而且那車厘茄著實清甜可口，一件還真意猶未盡！

第五道菜開始來點澱粉質，Crispy Risotto with Quail Egg & Truffle - Beetroot with Seared Scampi & Balsamic 賣相精美之極，鵪鶉太陽蛋之下，是香脆的意大利飯糰子，吃時配搭紅菜頭鮮蝦，鮮香清甜、味道豐富多彩。

然後有 Sear Black Perch with Carrot & Bell Pepper，海鱸魚給煎得皮脆肉香，吃時一定要拌勻甘荀紅椒蓉，令成品多添一份甜美；再淋上特調的香甜醬，組合美滿。

最後一款主食是 Char Grilled Wagyu with Asparagus & Red Wine Sauce，老實講不太吃得出這是和牛，不過那醬汁的確調得不錯，同上的烤薯及大菇也好吃，也收貨了。

去到最後甜品環節，一連有三款精緻甜點，分別是 Brittany Cookie with Rose Water Strawberry、Cinnamon Carrot Cake 及 Chocolate Fudge Cake。

最喜歡口感特別的 Brittany Cookie，配搭士多啤梨很清新；甘荀蛋糕因加了肉桂粉，變得沒那麼膩；最後朱古力蛋糕從來都是心水，再多一份都吃得下。

餐後有 Coffee or Tea，而店方也提供 Decaf 咖啡選擇，甜魔媽媽就來杯久違了的 Decaf Cappuccino，泡沫豐盈細膩超好飲！原來是 Nespresso 的出品，難怪如此合心。

連咖啡杯、匙子及咖啡糖都是Nespresso出品

Saturday Chef's Brunch 份量不是很多，但可以在如此舒適雅致環境下，享受大廚拍版的多款精巧美食，感覺有如吃了一回 Tasting Menu，絕對值回票價！餐廳也設非常抵食、才百多元的 Set Lunch，在中環上班又不怕路遠的，可以去試試看啊。

妹妹：唔知大家有冇發覺，我條裙好襯間餐廳架!

最後送上Chloe妹妹的笑臉圖，預祝大家都有個快樂週末～ =)
　　
地址：中環亞畢諾道