椰子水助燙傷復原？營養師並不足夠

八仙樂園粉塵爆炸事件造成500逾名遊客燒燙傷，令人不勝唏噓！而網路近來盛傳一篇把椰子水當水喝，能降人體火氣，有助加快傷口復原的訊息，更是引發眾多網友瘋狂分享；就連曾參與此次「Color Play Asia彩色趴」的藝人劉伊心也公開於臉書張貼此內容。不過，營養師表示，這樣的方式並不正確，仍應適度加強蛋白質、熱量攝取才是！

網路近來盛傳一篇把椰子水當水喝，有助加快傷口復原的訊息，引發眾多網友瘋狂分享；就連曾參與此次「Color Play Asia彩色趴」的藝人劉伊心也公開於臉書張貼此內容。（圖片／取材自劉伊心臉書）

重症患者應注重液體補充及電解質平衡

王子南營養師表示，針對燒燙傷患者的救護，除了第一時間優先處理外在傷口和慎防感染之外，營養支持也非常重要。

燙傷患者在組織細胞耗損的狀態下，易造成水分流失、蛋白質消耗以及電解質失衡，因此重症燒燙傷患者，即使在病床上靜養，熱量需求仍高於正常人。

在營養補充上，光是一味的讓患者透過椰子水等方式補充水分可不夠！應在燒燙傷發生後之24小時至48小時內，補充足夠液體並維持電解質平衡；並於日後飲食中漸進式增加蛋白質及熱量的攝取，必要時可評估靜脈營養或鼻胃及鼻腸管給予，以減少體內熱量及營養素的消耗。

燙傷患光補水可不夠！應給予充足熱量

不過，為什麼除了補水外，也要增加蛋白質與熱量的攝取呢？這是由於燒燙傷後新陳代謝速率的增加，如醣類、蛋白質、脂肪分解作用加速，亦會加重營養不良的發生；此時若又熱量及蛋白質攝取不足，恐會導致傷口癒合緩慢、細胞功能失調及免疫反應下降，進而增加感染的發生率。

燒燙傷患者在營養補充上，光是一味的讓患者透過椰子水等方式補充水分可不夠！

燙傷患怎麼吃？優質蛋白＋營養補充品補足所需

王子南營養師指出，不妨可採取下列兩種方式來為患者補充。第一，每日至少5~6餐，採取漸進式方式來增加全穀根莖類食物，以及高生理價蛋白質，如瘦肉、蛋、魚、奶類等食物之攝取量；第二，若家屬、親友仍不清楚該如何為燒燙傷患者配置適合的飲食，可於餐與餐間補充市售醫療補充品，並補充綜合維他命。

【燒燙傷患熱量建議攝取量】：

★Curreri公式：

適用於燒燙傷面積 20-50%的病患。

熱量需要=25大卡 X燒燙傷前體重(kg)+ 40大卡X燒燙傷面積的百分比。

吸入性灼傷患要當心！避刺激性食物緩不適

至於因吸入大量高溫粉塵、煙霧，導致呼吸道受損的吸入性灼傷患者，除了需讓醫師謹慎評估呼吸道狀態是否正常、有無須重建之必要性外；飲食上更應避免高溫熱燙、含咖啡因、辛香料以及酒精飲品之攝取，以避免造成患部二次刺激，而加重疼痛、吞嚥困難等不適症狀。

八仙粉塵釀禍專題 【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】