一流的廚師，除了有一流的廚藝外，刀功亦是不容忽視，一個冬瓜盅，手起刀落，就看到師傅的造詣如何，就算只是伴碟的配菜或擺設，一流的師傅都會一絲不苟。
但當一流刀功的廚師，碰上了天馬行空的藝術家，又會擦出甚麼火花？
切肉最緊要切得薄，雕花講求刀功幼細，但要把所有食材都切成以下這個模樣，絕對講求創意和耐性。
今次搞作由荷蘭藝術家Lernert和Sander親自操刀，他們把98種食材，切成了一個個2.5立方厘米的方形，製成品中幾乎任何品種都有，有魚，有肉，有水果如木瓜、奇異果、火龍果，有蔬菜，有菇類等，包羅萬有，遠看還以為有多種口味的蛋糕在陳列。
若果用來作裝飾，效果都頗為別緻，可惜牠們都是新鮮食材，不能放得太長時間，但對於患有強迫症，愛把東西整齊排列的人士，日後可考慮把食材切成這個模樣，或許會別有一番風味。
▼近鏡見到，每個角位都是剛好90度。
