日本勁hit！滋味烤西柚新食法

天時暑熱，最開心莫過於吃水果消暑。如果覺得太單調，不妨先烤焗一番，烤蜜桃、烤菠蘿等口感特別又juicy，令人想一吃再吃。除了美味之外，原來烤水果的好處都不少，首先甜度低的水果經烤焗後會更變得更香濃甜美，而果皮的營養也會浸透至果肉中，加上果膠等食物纖維則會因加熱而分子變小，令人體更加容易吸收。想在家中自製烤水果，可以先從西柚入手，一年四季都可以買到，加上做法簡單，難怪日本近年都掀起一股烤西柚的熱潮。

最簡單的做法是烤焗前灑上白糖平衡酸味，喜歡的更可少許鹽豐富甜味，送入預熱15分鐘的焗爐至微脹即可，取出後冷卻3分鐘就可享用。或者切片烤焗後，沾上蜂蜜也是不錯的選擇。對肉桂情有獨鍾，可以撒上半茶匙的肉桂，以220度烤5至8分鐘至表皮微焦即成，香氣四溢，滋味無窮。

怕熱氣則可以搭配希臘沙律Greek Salad，淋上一點點蜂蜜更添風味，而且熱量低，又充滿飽足感，也是減肥的好選擇。