抗MERS！激推黃耆粉光參3藥材

隨著南韓MERS疫情的擴散，讓國人不禁擔憂，一向與南韓往來密切的台灣恐因此遭受波及！其實，想要防範MERS病毒上身，除了避免前往中東、南韓等疫區、管理個人衛生外；中醫師表示，不妨可適度選擇有助潤肺、升陽、提升免疫力的白木耳、粉光參等3藥材入菜，作為湯品、藥膳食用，來增加自身抵抗力，抵禦病毒侵擾。

隨著南韓MERS疫情的擴散，讓國人不禁擔憂，一向與南韓往來密切的台灣恐因此遭受波及！

防MERS上身！中醫師推增免疫3藥材

陳玫妃中醫師表示，想要降低感染等呼吸道疾病的風險，應從固本、增加自身免疫力做起。特別是，事關人體呼吸道系統機能是否能正常運作的肺部功能照護，更是不可馬虎！

不過，滋養肺部、調理呼吸道機能該怎麼做？陳玫妃中醫師表示，中醫理論認為「肺」喜甘潤、怕燥熱。因此，在調理上應從補氣、健脾、潤肺著手較為恰當，並推薦3種容易取得，能補氣滋陰且料理變化性高的藥材供大家參考：

推薦藥材1／粉光參

粉光參味甘微苦、性涼；具有益肺陽、健脾、清虛火、解疲勞、安神志的作用。最重要的是，補氣又滋陰的粉光參，由於食用不易上火，非常適合用來「顧肺管」，照顧呼吸道健康。

黃耆味甘、性溫；歸脾、肺經，具有補氣升陽的作用。適度食用有助補益肺氣、增強免疫力，提升對外在環境的抵抗力。

推薦藥材2／黃耆

黃耆味甘、性溫；歸脾、肺經，具有補氣升陽的作用。適度食用有助補益肺氣、增強免疫力，提升對外在環境的抵抗力。

推薦藥材3／白木耳

白木耳，性味甘平，具有滋陰潤肺、活血之效。且由於其滋陰潤肺的特性，適度食用不僅能幫助改善支氣管功能不佳的問題，對於過敏癢咳也有不錯舒緩的功用。

增免疫這樣吃！2藥膳護呼吸道

陳玫妃中醫師強調，除了適度食用上述3項藥材外，不妨可搭配其他食材，如常見的紅棗、枸杞、百合等一同配置成既美味可口，又能使潤肺、補身、提升免疫力效果更加乘的「粉光參補氣飲」、「白木耳黃耆湯」等藥膳茶飲、湯品，也是不錯的自我保健選擇。

★粉光參補氣飲

材料：粉光參2錢、枸杞3錢、紅棗3顆、水1000C.C。

作法：

將上述藥材簡單沖洗去除雜質後，以1000C.C的水煮沸，接著轉小火熬煮5分鐘，即可熄火放涼後，作為茶飲飲用。

除了與日常飲水適度替換外，也可以此藥膳基底燉煮小雞腿（約棒腿大小），並將水量調整為1200C.C，以煮沸後轉小火燉煮20分鐘的方式，烹調為雞湯食用也是不錯的選擇。

效果：

此道藥膳湯品有助補氣、健脾、養血，且具有滋養肝腎的作用。

禁忌：

不過，要提醒的是，粉光參屬於叫滋補的藥材；因此，建議有發燒、喉嚨痛等發炎反應者不宜食用。

此道白木耳黃耆湯不僅滋味可口，更有潤肺、止咳、顧氣管，以及提升免疫力、增加呼吸道抵抗力的效果。（圖片／僅為示意非實際成品）

★白木耳黃耆湯

材料：黃耆3錢、白木耳2錢、百合2錢、水1200C.C。

作法：

1.首先把白木耳去蒂泡軟，接著將黃耆、百合簡單沖洗去除雜質備用。

2.取一大鍋放入上述食材，以1200C.C的水用大火煮沸，轉小火燉煮至白木耳的黏多醣體釋放，湯汁呈現黏稠狀，即可熄火待涼後食用。

效果：

此道甜品不僅滋味可口，更有潤肺、止咳、顧氣管，以及提升免疫力、增加呼吸道抵抗力的效果。

禁忌：

由於該道藥膳有潤腸、軟便的作用。建議有腸胃炎、拉肚子、腹瀉、稀便狀況的朋友誤貿然食用，以免導致症狀加重。另外，要注意的是，黃耆屬於補性較強的藥材，有發燒、喉嚨痛等身體發炎症狀者不宜攝取。

【中醫師小叮嚀】：

陳玫妃中醫師提醒，想要降低呼吸道感染的發生，除了適度服用上述藥膳食療外，日常飲食、生活習慣的調理也非常重要。建議平時應盡量避免食用冰冷、生涼、燒烤油炸等發性食物；多食用有助潤肺生津、富含維生素C的奇異果、楊桃、金桔、水梨等水果；並減少熬夜的機會，適度排解壓力，才是遠離病毒威脅、減少傷害的不二法則。

台灣備戰MERS專題 【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】