喝茶助抗氧化　「紅配綠」尚健康

茶類除了有許多保健功能，也是極受歡迎的飲品，它所富含的抗氧化效果，更是一般蔬菜水果的好幾倍，許多人的養生原則就靠每天維持飲茶的習慣，可以幫助消除體內自由基，並達到消脂、預防心血管疾病。

深受華人喜愛的茶飲，除了有許多保健功能，它所富含的抗氧化效果，更是一般蔬果的好幾倍。

茶類抗氧化　對健康有益

抗氧化的功用對人體到底多重要？首先，就要先了解「自由基」（Free Radicals），其為細胞內產生能量（進行氧化）的主要位置，也與人體的老化、慢性疾病產生有關，例如阿茲海默症、癌症等。雖然人體內本身就有協助抗氧化的物質，像是銅、鋅、硒、鐵等微量元素，但也可以從飲食中額外加強，自然飲食中三大抗氧化物就是維生素E、維生素C和β-胡蘿蔔素。

要從飲食中獲得大量的抗氧化物的話，喝茶就是有效又不會攝取過多熱量的方式，「兒茶素」、「多酚物質」抗氧化能力是維生素E的20倍左右，且不論是紅茶、綠茶還是烏龍茶，都各有各的好處，例如像紅茶能幫助穩定血壓、綠茶可以消脂、烏龍茶還可以保護老人避免聽力退化等。整體來說，都能達到延年益壽的保健目的。

紅茶配綠茶　有保健效果

茶葉中含有的營養成分包括兒茶素、茶黃質、茶紅質等主要抗氧化成分，有助於降低致癌物代謝活化、抑制腫瘤異常增生，並中斷或阻止脂質過氧化，進而抑制動脈粥樣硬化。過去報導研究多強調綠茶的好處，但事實上紅茶也能幫助阻止壞膽固醇進入血液，對心血管保健也具同等功效。

紅茶的黃酮類化合物在降低心肌梗塞發病率、清除某些自由基的表現上，比大蒜、花椰菜、胡蘿蔔或包心菜更能發揮作用。

美國心臟學會（American Heart Association）就曾有研究報告顯示，紅茶的黃酮類化合物在降低心肌梗塞發病率、清除某些自由基的表現上，比大蒜、花椰菜、胡蘿蔔或包心菜更能發揮作用，每天喝一杯紅茶，罹患心臟病的機率和不喝的人相比降低了40%以上。

既然紅茶和綠茶都有如此棒的功效，那麼可否同時獲取兩種飲料的好處呢？泌尿科學期刊 (Urology Journal)有一項報告指出，針對紅茶與綠茶的混合萃取物做研究，對於人體有更多元的保健效果。目前市面上也有針對綠茶萃取物，及高品質低溫純水抽取的濃縮紅茶萃取物混合，並添加低溫研磨綠茶粉的錠劑，能夠在符合現代人生活講求效率、方便的型態之餘，也輕鬆攝取到茶葉中的抗氧化成分。

華人健康網 記者羅詩樺／台北報導