減重控血壓　吃得舒飲食版宮保雞丁

高血壓是吃出來的，而控制體重，就有機會避免發生高血壓！根據一份美國國家衛生研究院針對高血壓患者的研究顯示，若是患者可將BMI控制到25以下，將有40%機會可避免高血壓，以全台約有457萬名高血壓患者來看，相當於其中182萬名患者可避免高血壓。

中華民國心臟基金會於5月30日舉行「2015世界高血壓日園遊會」，建議18歲以上的國民每年至少量一次血壓，以遠離高血壓的威脅。

罹患高血壓不是只能靠服藥來度日，在血壓剛剛開始偏高時，可以透過生活型態與飲食療法改善血壓，尤其是減重和減鈉，即勿吃太鹹的食物。若能成功減重，並維持不復胖，即有助於降血壓，也或許可以免去吃藥之苦。若要達到理想的降血壓狀態，對許多人都有一定的難度，因此搭配「得舒飲食」一併來降血壓，效果才會更好。

喜歡「吃到飽」體重增加　高血壓一路飆

1名周小姐平時喜歡「吃到飽」，只要是燒肉、麻辣鍋、buffet吃到飽，都十分喜愛，圓滾滾的身材，就因為飲食不節制所致，年屆30歲的她，體重數字一路飆升到跟身高差不多，BMI高達61，求診時血壓更已高達170mmHg，隨時有發生心血管疾病的風險。高血壓如果控制不良，非常容易發展成致命的疾病，如心肌梗塞、腦中風、慢性腎病變等。

馬偕紀念醫院營養醫學中心蔡一賢課長表示，透過改變飲食習慣控制血壓，其實沒有那麼難。原本嗜吃高油高鹽重口味的人，不妨透過食材選擇與烹飪方式調整，讓飲食更健康。

馬偕紀念醫院營養醫學中心蔡一賢課長表示，透過改變飲食習慣控制血壓，其實沒有那麼難。

得舒飲食好健康　改良版宮保雞丁示範

以得舒飲食版的宮保雞丁為例，可改以腰果先乾炒，先逼出油脂和香氣，相較於以勾芡和香油重炒的宮保雞丁，不會那麼油膩，並且調整原本單純只有雞肉與花生粒，增加彩椒和洋蔥一起拌炒的「三椒雞丁」，不僅口感較清爽，彩椒和洋蔥的含鉀量豐富，纖維含量也較高，腰果的鎂含量高，更貼近有益血壓健康的得舒飲食原則，熱量也較原本的宮保雞丁下降30%。

體重每減少1公斤，收縮壓及舒張壓可減少1~2毫米汞柱

研究顯示，體重每減少1公斤，收縮壓及舒張壓平均可減少1~2毫米汞柱。中華民國心臟基金會副執行長葉宏一醫師表示，預防高血壓，民眾應該養成良好的生活態度，循正規的飲食控制及規律運動，熟記「S-ABCDE，包括控制鈉鹽攝取、飲食儘量清淡、限制飲酒、控制體重、戒菸，並且培養運動習慣」，規律的有氧運動，是指每週3到5次，每次約30分鐘，如快走、慢跑或游泳等反覆使用大肌肉的運動。

中華民國心臟基金會於5月30日舉行「2015世界高血壓日園遊會」，鼓勵民眾保持健康生活及運動習慣，並且建議18歲以上的國民每年至少量一次血壓，以遠離高血壓的威脅。

華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導