果寡糖助瘦身！吃香蕉洋蔥就對了

天氣越來越熱，衣服越穿越少，準備啟動你的瘦身計畫了嗎？吃什麼食物有助減重，一直是愛美人士最關心的話題。國外研究發現，膳食纖維中的果寡糖可以調節腸道荷爾蒙，能幫助減重！

香蕉富含果寡糖，可調節腸道機能、增加飽足感，讓減重更輕鬆。（圖片／取材自The Active Times）

大家都知道，減重的時候要多攝取纖維素，增加飽足感並促進腸道蠕動。不過，纖維素本身真的有助瘦身嗎？為了更加了解高纖食物如何幫助體重控制，國外針對膳食纖維之一的果寡糖進行研究，而果寡糖存在於香蕉、洋蔥等天然蔬果中。

實現發現：老鼠吃果寡糖 體重增加較少

美國運動健身網站「The Active Times」報導指出，加拿大卡加利大學(University of Calgary)做了一個實驗，將兩組老鼠都餵食高油脂、高糖份的食物，而且不限制老鼠的食用量。不過，研究員給其中一組老鼠多餵食了果寡糖。

一段時間之後發現，即使老鼠們可以肆無忌憚的大吃高熱量食物，但是多吃了果寡糖的那組老鼠，體重增加的幅度比另外一組老鼠少了三分之一。

調節腸道菌叢　強化腸道機能

研究發現，那一些多吃了果寡糖的胖老鼠，牠們腸道的細菌生態跟瘦老鼠相當接近。研究員指出，果寡糖可以調節腸道細菌，並且增加腸道當中一種控制飽足感的荷爾蒙，增加飽足感，避免進食過量。

果寡糖存在於各種蔬果中，而洋蔥、蘆筍、牛蒡等蔬菜的含量比較豐富。

聖馬爾定醫院營養師王曉梅補充，果寡糖是一種「益菌生」(prebiotic)，簡單來說就是腸道益生菌的「糧食」，因此適量攝取果寡糖，可以幫助益生菌生長得更好，腸道機能自然提升；而腸道功能加分，就能促進新陳代謝，順利排出體內的食物殘渣、毒素和廢物，讓身體更輕盈。

熱量低、飽足感高　果寡糖有助體重控制

另外，王曉梅營養師也指出，果寡糖屬於水溶性的膳食纖維，不但熱量低，其水溶性的特質還會吸附水份並膨脹，因此可以增加飽足感。

那麼，想要攝取果寡糖的好處，要吃哪些食物呢？王曉梅營養師表示，果寡糖廣泛存在於蔬菜水果當中，甚至連根莖類的地瓜都有。不過，含量較高的還是洋蔥、蘆筍、牛蒡、香蕉、小麥、黃豆、大蒜等等。

不過，果寡糖雖好，卻也不是多多益善。王曉梅營養師提醒，過量食用果寡糖，可能造成脹氣、便祕、腹瀉等問題，因此必須根據個人的耐受性適量食用。

夏天的腳步漸漸逼近，想要秀出苗條身材，何不從攝取果寡糖開始？建議民眾適量食用香蕉、洋蔥、蘆筍等富含果寡糖的蔬果，充分利用膳食纖維的好處，讓腸道好乾淨，身體自然輕！

華人健康網 記者林芷揚／台北報導