不生病的理想飲食　讓牙齒幫你找出來！

從牙齒的形狀與數目可以推敲出適合人類的飲食型態。從牙齒的數量來看。門齒上下共八顆，用於啃咬蔬果，加上四顆犬齒總共十二。

我們靠這些牙齒吃肉類或魚類等必須撕咬的食物。小臼齒與大臼齒加起來有二顆包含智齒，用於磨碎穀物或蔬菜等食物。由此可以看出，多吃穀物與蔬菜比魚類或肉類更好。

最佳飲食比例「蔬果2：肉類1：穀類5」

從牙齒比例來看，兩顆前齒用於蔬果、一顆犬齒用於切肉、五顆臼齒用於磨碎米飯或穀物，綜合起來成為人類理想的飲食型態。

大魚大肉令人食指大動，經常不小心吃過量，但想到牙齒的數量就知道這些食物不能吃多，反而要攝取大量穀物或蔬菜。順應身體的需求吃下充足的穀物與蔬菜，就不會攝取過多脂肪，揮別肥胖以及高膽固醇、高血糖、高尿酸等生活習慣病。

牙齒幫我們找到「最適合生存」的飲食

動物因應牙齒的功能均衡攝取食物，可以有效率地維持生命。所有生物的牙齒都是透過演化而來，並遵循自然的定律攝取食物。

美國的低碳減肥法禁止攝取碳水化合物。不過從牙齒來看，人類適合吃米飯、麵包、麵條等穀物，完全禁止榖物攝取會導致飲食不均衡，也違反自然的定律。

牛的四顆前齒是用來切斷牧草，四顆臼齒則是磨碎的功能，牙齒結構是用於消化與吸收牧草。因為牛的牙齒只能吃草，所以吃了肉骨粉才會衍生莫名的疾病。

牙齒與食物的關係是在演化中形成，不光是一種理論，而具有很重要的意義─生物歷經長時間演化，使牙齒成為目前的型態。我成為牙醫後深刻體會到，我們的飲食必須順應牙齒的定律，而且牙齒一顆都不能少，才能有效發揮功用。

本文出自采實文化《90％的病，從牙齒開始》

圖文提供／采實文化