【香港食記】綠茶世家，指日可待！

上環有好幾間綠茶店一直都很想去，但遲遲都未找到這機會，今天終於跟朋友成功約成，到川善茶居吃個午餐，順道一試他們的綠茶製品了。 綠茶分為兩種，一是我們常喝的日本綠茶，另一款的是中國的綠茶。雖然沒有對綠茶有太深的研究，但是對綠茶還是非常熱愛。

我沒有深究川善茶居的茶種，但他們的裝修就秉持著中國的特色，比起平時街上的西式韓式的咖啡店帶有中國傳統的感覺，來得更有味道～

走進川善茶居，猶如致身中國的小茶室，擺放林林總總的茶具，靠近牆壁陳列著不同款式的瓷具，就連椅子都是中國的古典椅子。也就讓我們這天的午餐來一點寫意、古典的感覺吧。

我喝的是右邊的Matcha Soul：用綠茶粉配合豆奶沖製而成，在面層灑上杏仁片及桂花，增加點嚼感。由於加上蜜糖忌廉，所以Matcha Soul的味道略帶少許甜味，且帶有綠茶的味道。聞起來桂花也有著半點花香，讓人感覺舒服。

朋友點的是Matcha Genmaicha Marone：味道跟剛剛的Matcha Soul比起來沒有這麼甜，並加入了玄米茶作調配反而留有綠茶原本的沉實香濃之味。

Tuna Open Toast：吃個呑拿魚芝士吐司，用麥包夾著餡料，呑拿魚的料也有挺多的，芝士做到半熔狀態，順道讓呑拿魚黏附在芝士上，再夾多片生菜，味道不錯的。雖然加上生菜，但整體依然略乾。

而朋友所吃的是Mushroom Burger，同樣有沙律菜放在旁邊，漢堡中加入了芝士和蘑菇，使吃下去整個口感都不會太乾，可惜在午餐來說川善茶居的菜單則較為單調，略為普通。

本想試試川善茶居的蛋糕，但當時肚子實在放不下其他食物了。但心思思又未曾消去吃蛋糕的念頭。

所以決定點個蛋糕作三點三的下午茶。店員仔細為我打包好蛋糕，準時三點三Tea Time的時間把這伯爵茶蛋糕跟同事們一同分享。

蛋糕一件比我想像中的細件。不過蛋糕質感較為厚實，要使點勁才能拿出一小片，但每口都能感受到那淡淡的伯爵茶香，那清幽的茶香讓人回味悠長！下次要再來的綠茶心太軟，綠茶蛋糕，綠茶Brownie呢！（綠茶癮再度發作！）

同場加映為善茶居的店主所飼養的大懶貓，但他的一舉一動，舉手投足卻成為了客人的注目的焦點呢。

而川善茶居雖然有中式的茶具裝飾擺設之外，更有一些小擺設。「You're My Cup Of Tea！」這個話於一間專門以茶香為名的茶居更是適合。

然而川善茶居的綠茶飲品和甜品都已經有了民間的認可。認為在午餐的菜式上有更多大膽嘗試，首先上環上班族為多，川善茶居就為附近的工作人士帶來世外桃源的用餐環境，餐廳內的中式茶具，擺設樸素沉實，配合陽光個斜射照入餐廳，非常寫意，就當作是工作整天的一個小歇處，所以加設意粉類作和一些飽肚的菜式作午餐絕對不能少，現在只有吐司，漢堡實在有點少。 另外，既然以茶為名，倒不如在菜式上加入綠茶等等茶的元素，記得韓國的O'sculloc House，也是以綠茶為名的連鎖Cafe，雖然只集中在綠茶類製品，但口碑和特色也街知巷聞，想必川善茶居也可以參考O'sculloc House的菜式，把綠茶，甚至是其他品種的茶，融會貫通與菜式融合，多多學習吧