在小時候的我很瘦，都不愛吃正餐，常令到我媽頭痛不堪，所以她攪盡腦汁都要把食物變得吸引我，必要使我對它們感興趣，更必要的是我㖔下它們。

其中有一種多樣化可變的就是pancake了。

～有麵粉+水+糖的麵糊煎成，既香Q又清甜。

～另有麪粉+蛋+奶的，用奶油將麵糊煎成餅皮，香味撲鼻。

～甚至在麵糊加上麥片，口感好趣味。更可塗上果占甚至奶油沙糖，花生醬面再灑上沙糖，後期更進展到加煉奶。這是70年代我家的＂自家製茶餐廳＂。媽媽妳真行呢！

－－－吳茜薇



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