早前收拾房間時在床下的塑膠盒子裡尋回一些已遺忘了的記憶(舊照片)，當中有一片段蠻有趣的很想和大家分享一下。
那年是1999年的秋冬季節，照片中大家還認得出有誰嗎？沒錯，那個嬌小可愛，笑容甜美的美少女就是戴夢夢，那時她只有15歲，那位俊男(我臉皮夠厚的)正是我…蔣爸爸^^。
那天正在拍攝"可口可樂TVC"廣告，代言人是謝霆鋒，蔣爸爸飾演謝霆鋒經理人。當年的謝霆鋒便是一位英俊瀟灑，氣語軒昂的超酷帥哥！那時他才19歲。現在他都成家立室了，還在内地主持屬於自己的熱播節目「十二道鋒味」，他也算是個孝順兒子，讓謝四哥(霆峰的爸爸) 一同參與節目，讓父子間留下特別的回憶！
另外，印象最深刻的是當年我與戴夢夢開心地演出，又大笑又做表情，完全投入，直到導演叫停了，我們還在演繼續，哈哈哈哈！演戲真開心！！
那次大女兒Mandy也有來探我班，可惜我們和霆鋒拍的一張照片不見了(嘆氣)。
「牛油果煙肉咖哩炒飯」2人份量
材料：牛油果一隻開邊,先將半隻按捺成泥狀
另半個取核加上雞蛋黃適量鹽及胡椒粉香草或芝士,用焗爐220度加風10分鐘上蝶
番茄1隻開邊
煙肉適量切碎(不喜歡可以不用)
洋蔥半隻切圈圈狀
白飯一碗
蒜茸一茶匙
適量蔥碎
雞蛋3隻加一湯匙清水
生菜四片完整的分2份舖上蝶盆子上
調味料：咖哩粉適量
鹽適量
做法：將已按捺成泥的牛油果與蔥碎和鹽加入雞蛋中攪勻備用。
用2湯匙油加蒜茸慢火煎香煙肉,其間將番茄煎香上蝶,然後把白飯加入用中火與煙肉一起快炒至乾鬆。
再將備用的牛油果雞蛋續些續些加入慢炒，最後加入洋蔥圈、咖哩粉、及適量鹽。
炒一分鐘或是嗅到有咖哩香就「完成」。
✦蔣爸爸廚房•Daddy Chef✦
此炒飯特別之處不但牛油果香味討好，而且營養價值也非常高，牛油果是蔬菜和水果中最含豐富維生素，維生素E是超級強的抗氧化物，它能延緩衰老，令皮膚，頭髮，指甲健康漂亮。除了吃以外，還可以把它搓成泥狀敷在臉上，做美膚面膜用。
✦✉廚藝交流：可電郵到DADDY CHEF(philip0828chiang@yahoo.com.hk)
