「背脊向天就食得」這句話可以說是世界通行，就是這句話令地球上每個地方、民族幾有不同的特色美食。在偏遠的西非國家，青蛙竟然成為當地一位居民的偏好。

▼當地居民保羅十分喜愛吃青蛙，指牠們是人間美食。


在尼日利亞，一位名叫保羅的原居民，主要負責製作和出售青蛙烤串，每逢夜晚都會徒手捕捉青蛙，再把這些青蛙用棍子串好，放到屋外晾乾，直到六至七個小時後，再用柴火燻烤，最後混合辣椒、洋蔥等調味吃，這些青蛙按體型大小排列及售賣，37隻小青蛙為一串，售1.5美元，大青蛙一串24隻，賣4美元。

烤青蛙是保羅一家的最愛，甚至稱這些青蛙比魚還要好吃，是人間美食；然而，並非所有尼日利亞人都喜歡吃青蛙，以他現時居住的東部地區為例，當地居民不認同保羅所說青蛙比魚好吃，更不會買烤青蛙吃。

▼保羅會主要在夜間徒手捕捉青蛙，再把它們放到串在一起用柴火燒。