【活動】「自己種自己煮」有機素食體驗

早前參加了由Dimcook點煮網主辦的「自己種・自己煮」有機素食體驗活動，跟各位煮食Blogger一同認識城市有機耕種和分享自煮素食的心得。當日Dimcook點煮網更邀請愛素食友芙芙和素食達人Elvis示範烹飪素食菜式。

他們不止分享烹飪素食菜式，更善用Easy Organic Farming的新鮮香草和Gourmet Delights的橄欖油。

芙芙先教的是素釀甜椒，製作簡單之外，賣相也很吸引呢！

我們還可以落手落腳親自把材料釀入甜椒，再灑上芝士碎。

只要把完成的甜椒和配料放入焗爐，把芝士焗到半熔就可以了。

另外Elvis就以紅菜頭為菜式的重要元素，分享製作紅菜頭湯和紅菜頭野菌燴蕎麥飯的技巧。原來紅菜頭的營養纖維對人體非常有益呢，在煮食過程中，我們也了解更多素食和食材的營養價值。

大家也分享了不少對素食的看法，説真的我平時很少會吃素食，而自己身邊素食的朋友也不多。今次的活動讓我對素食文化加深更多的了解。這個就是Elvis 所製作的紅菜頭湯和燴飯了。紅菜頭的味道清甜，但後勁帶有少許辣，想不到蔬菜也有這種特別的味道。

感謝Dimcook 點煮網的邀請，很榮幸成為當日參與者之一。跟舊朋友相聚之外，更認識了不少新朋友:) 也謝謝芙芙和Elvis滋味又健康的菜式，希望他們的示範能鼓勵我有入廚機會吧。

（哈哈，平時太懶得入廚了⋯）

常常都聽到素食非常健康，加上現在的肉類品質參差，素食像是一個不錯的解決方法。但是對我這些從小就吃肉的人來說，不吃肉像是一件很難的事，感覺每天要吃點肉才有安落的感覺。但這習慣也可以隨時間漸漸改變，可能現在每星期吃一天素食，過多幾個月再嘗試慢慢增加次數，感受素食的樂趣。雖然比起以前的香港，現時的素食文化已有多人的關注，但始終未算太普及，所以希望有更多人提倡素食文化，喚起更多人的響應！