到英國旅遊，地道小食炸魚薯條（Fish & Chips）是必嘗食物，源自英國的炸魚薯條，在紐西蘭和澳洲也很受歡迎，而近年在美國也普遍起來。然而，隨着近年全球氣温上升，海水温度亦相繼提高，令這種英國地道小吃都受到影響。

近日，英國艾克斯特大學（Universityof　Exeter）通過電腦模擬氣候的研究指出，北海遍及的英國、挪威、丹麥與德國，在過去40年間的暖化速度已是其他地區的4倍，而在未來50年間北海海溫更會上升1.8℃，令本來生活在該水域的魚類因無法適應環境而數量減少。

海洋生物學與全球變遷的資深講師Dr Steve Simpson 補充，由於本來生活在北海的這些魚類只能在特定水溫、棲息地與水深中生活及繁衍，但受到北海迅速暖化的問題，令冷水水域的魚類被暖水水域的魚鵲巢鳩佔，平日最常食用的黑線鱈魚、比目魚、檸檬鰈等魚類亦將減少，鯛魚、紅鯔魚、沙丁魚等魚類反而會逐漸增多，到時這款英國傳統小食或許要轉轉口味，日後，我們或需學習食用新魚類，或者新食法，而最重要的更是學習保護海洋資源。

▼Fish & Chips是英國的傳統地道小食。

資料來源：The Mirror