O L 醉愛廚房

有不少人說我總是給人cool cool的感覺，因為我比較少笑容；用時，亦有不少人說我很親和，很容易與人成為朋友，這真叫人摸不著頭腦。就像馬卡龍Macaron這種奇怪的食物一樣，材料簡單，做法看起上來也不算繁複，可是總是叫...

我時常也記著以前聽過的說法，曾經有人說自從有了小朋友，兩公婆已經很久沒有吃西餐剧扒了。又有說有了小朋友後，已經有十年沒有去旅行了！ 多麼恐怖的生活，當時我想我一定不會生小朋友的。 其實說這些話的人，很多時是自己不喜歡吃或...

在上海菜館必吃的小籠包，其實在家中做也不太難的，雖然家用版本沒有外邊的包得漂亮，可是味道絕對好味的，在寒冬吃下這個灌湯小籠包，即時溫暖起來！ 材料: 中筋麵粉200g 冷水約80g左右 碎豬肉300g 豬皮凍(豬皮用...

大家時常會認為為什麼要自家製果醬？在超市買一大瓶果醬也只是數十元，自家製的成本上已經遠超這個價錢了。 我會說，當你吃過自家製的果醬，就永遠不會再買超市果醬了。自己做的果醬，真材實料，果味香濃而天然，沒有人工添加的色素、...

我是非常喜歡吃粟米的，因為它甜美又健康，只是簡單的牛油粟米也可以很可口，也可以用來做甜品，是非常百搭的食材。金寶金黃粟米湯是我從小吃到大的食物，小時候媽媽只要加水加雞蛋來煮個粟米蛋花湯已經叫我吃得很高興了。現在，愈來...

一早已經知道教班是非常辛苦的工作！ 自己一班朋友玩票性質當然有試過，但公開授課是第一次。出山的原因是什麼？當然不是為金錢。為興趣？又不然，自己沒有壓力的煮與公開教授的性質大有不同。 為了什麼？大家可以再次看看我在...

其實我很怕點菜的，尤其是人多的時候，要顧及的因素包括食物份量，菜式選擇，各人口味等等，所以通常大圍人吃飯時會點套餐或吃自助餐，就不怕麻煩了。這次介紹的是來自法國的牛扒屋le “Relais de l&rs...