O L 醉愛廚房

一直也很想與大家分享日式高湯的做法。 雖然，偷懶的話，可以用鰹魚湯包來做，但如果用即刨的鰹魚片的話，味道真的叫人一試難忘的。因為，新鮮刨出來的鰹魚片，味道既香且濃，不是即用湯包可以代替的味道。 材料： 鰹魚片15g ...

都說本人非常喜歡吃雞肉，所以會研究以不同的方法去烹調它，令它更加美味。而且雞扒易於儲存，家中常備2-3塊放在冰箱以備不時之需，當有烹調靈感時可以立即製作。 這次的靈感是由於日前從泰國帶回來的新鮮咖哩不宜久存，以免失去香...

大家都非常喜歡吃這個小食，但又很怕肥及油膩，因此我這個家用版本最適合怕肥又貪吃的人士。 材料： 合桃肉半斤 去皮白芝麻 適量 黑糖 2湯匙(如果不喜歡的話,可以用冰糖) 蜂蜜 1湯匙 花生油 適量 製法： 將合桃...

一直以來，綠茶與紅豆也是天作之合，因此這個蛋糕燒卷完全沒有不好吃的理由！甜甜的紅豆蓉，與帶點苦澀的綠茶，吃起上來味道非常的平衡，配一杯綠茶就是一流！ 蛋糕卷材料（27cm x 27cm焗盤）： 蛋黃4個 砂糖30g ...

每次到泰國，上烹飪課差不多已經成為行程之一。雖然之前也上過不少課程，但奇怪的是所學的菜式完全沒有重複。究竟是泰菜的種類繁多，還是我幸運呢？ 這次入住Royal Cliff Grand Hotel附有烹飪學校Nah P...

材料: 維他高鈣低脂牛奶飲品50ml 方包1片 柚子蜜3湯匙 雞蛋2個 牛油10g 砂糖1湯匙 葡萄乾及杏仁片適量 做法: 雞蛋、柚子蜜、牛奶、牛油及砂糖混合。 麵包切塊，每片搽上少許牛油。 在焗盤排好麵包，注入蛋...

這是一個工序繁複，但非常非常之美味的山楂咕嚕肉，吃過之後你會認為一切的工夫也是值得的! 這次我做了這個山楂汁，減低了炸豬肉的油膩感，而且加入了山楂餅的汁，令酸味更有層次感，是這個菜的亮點啊。 材料： 豬梅肉1斤 菠...