生日一定要有生日蛋糕~但其實除了一整個的蛋糕外，其實一些法國甜點，也經常被法國人用作慶祝生日使用！而作為甜點愛好者，一定要知道這4款在法國大熱的甜點呢！
法國甜點中有著不同的類別，今次先為大家介紹的是烘烤類甜點！由pate(皮、麵團)，麵粉加雞蛋、奶油攪拌及揉成麵團，之中可加入水果及一些餡料。
1. Pastis Quercynois
Pastis Quercynois來自法國西南部，內餡有蘋果及蘋果烈酒！這道甜點相當難製作，要先把麵團，用雙手輕輕慢慢地將麵團攤開大，而攤開後的麵團非常地薄，很容易破裂，因此很巧功夫，但吃起來有著蘋果的清香，配上蘋果烈酒超搭的呢！
2. Tarte a rhubarbe
大黃塔這種食材對很多人來說通常都很陌生，而在中國，大黃的主要用途就是作藥用！但其實它的莖可作食用，而在法國更會用它來製作餡餅或為其他食物帶來餡餅的味道，口味相當獨特，也是其中一樣法國的特色甜點！
3. Tarte au citron
Tarte au citron就是大家常吃的檸檬塔，相信大家都有吃過吧！源自法國~是一道由麵粉、奶油與檸檬製成的西方甜食點心，在法國會把餡料放入塔皮後再一起烤，烤完後的塔皮口感較濕潤，加上滿滿的檸檬風味的奶油，再將蓋上蛋白霜用烤槍讓表面微焦的型態！
4. Tarte Tatin
與一般大家所吃的蘋果派可能有點不同，Tarte Tatin是一對Tatin姊妹從失敗中誕生的甜點。起因為在某次烤蘋果派時，把蘋果派打翻了，但不想浪費，故翻轉著放入烤箱，使得蘋果派上下顛倒，卻也因此讓蘋果外層烤出一層漂亮的焦糖，而口感相當獨特！
以上4款法國經典甜點大家都試過了嗎？今年生日可以從上面選擇生日蛋糕呢~小編想吃 Tarte Tatin，你呢？
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法國甜點推介！4款法國人超愛甜點~今年生日就從這選擇吧！
