高速紅燒肉

2－4人份量材料

300g 五花腩，切件
20g 冰糖

汁料
1 tbsp 紹興酒
1 tbsp 印尼甜豉油
1 tsp 五香粉
1 tsp 蒜粉
1/2 tsp 鹽
1/2 tsp 雞粉（非必要）
300ml 水

做法
1 將五花腩件用中火煎至兩面金黃，約每面2分鐘，盛起備用
2 原鑊，轉細火，加入冰糖炒至融化成啡色
3 加回豬肉炒勻，轉中火，加入汁料煮滾
4 蓋上蓋轉細火炆15分鐘
5 開蓋，轉中大火收汁至汁料杰身即可