材料:

400g 免治牛肉

1塊方包，切粒

2 tbsp 牛奶

250g 薯仔，切粒

1個 中型洋蔥, 切細粒 


牛肉調味料

0.5 tsp 鹽

0.5 tsp 雞粉 (非必要)

0.5 tsp 糖 

0.5 tsp 蒜粉

0.25 黑椒粉


薯仔調味料

0.25 tsp 鹽

0.25 tsp 雞粉 (非必要)

0.25 tsp 蒜粉

1 tbsp 牛油 


炸皮 :

2 雞蛋

100g 麵粉 + 2 tsp 油

100g 日式麵包糠


醬汁 Sauce:

2 tbsp 茄汁4湯匙

1.5 tbsp 喼汁


做法 Methods:

1 煲內加入水大火煮滾，加入薯仔，蓋好煲蓋，轉細火煮10分鐘，熄火焗20分鐘

2 將薯仔倒走所有水，加入調味料壓成薯蓉，放涼備用

3 麵包粒加入牛奶浸2－3分鐘

4 鑊用中火加入1茶匙油用中火燒熱，加入洋蔥炒2－3分鐘至軟身

5 牛肉加入麵包粒，洋蔥，調味料攪拌均勻，握成小肉餅備用

6 用手將薯蓉薄薄包著牛肉, 沾上麵粉, 然後蛋漿, 最後才沾上麵包糠

7 氣炸鍋預熱好，將可樂餅放入氣炸鍋，每面用180度焗10分鐘

8 吃時伴醬汁食即



 可樂餅

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