鐵板沙茶牛仔骨

材料

700g 牛仔骨，切成小塊，去筋

1個 洋蔥，去皮切件

3瓣 蒜頭，拍扁

2粒 紅蔥頭，去皮切件

醃料

100ml 乳酪

1 tsp    蒜粉

2 tsp    沙茶醬

1 tsp    蠔油

1 tbsp  蘋果蓉

1 tbsp  粟粉

1 tsp    油

汁料

2 tbsp  沙茶醬

1 tsp    咖喱醬

1 tsp    魚露

1 tsp    砂糖

1 tsp    熱水

做法

牛仔骨用醃料醃3個小時或更長時間

鑊加入1湯匙油用中大火燒熱，加牛仔骨煎至兩面金黃（7成熟），每面煎1－2分鐘，盛起備用

鑊洗淨，加入1湯匙油用中大火燒熱，加洋蔥、蒜頭和紅蔥頭炒1分鐘

加入汁料炒30秒，加入牛仔骨炒勻，炒1分鐘即可