UTO娛樂|超人的能量 | 林超榮: 忘不了的七斤半

　　濟記飯堂開張一個月，碰正「時局動盪」。老師話，「你哋真係生不逢時。」，不過，眾濟記師兄弟話，「濟記同學，一向命硬，遇強愈強。」

老友T哥，秉承五大應酬，缺一不可，又來捧場。今次給我們壓力測試，要吃一條忘不了。一圍十四人，個個都是資深食家，吃忘不了都吃了五六次。如何給他們驚喜？大師兄華英親自在魚塘撈一條七斤半的忘不了，先空運，再游水上入廚房，真的震懾全場，人人爭住打卡。

正所謂「老魚嫩豬」，忘不了五斤以上最好吃。七斤半大魚擺在桌上，先起魚鱗，一刀切下，蒸煙四起，魚肉蘊藏的果香味飄送。魚肉肥得像包着一陣油，滑而嫩，膠質稠口，口感如吃大閘蟹膏。T哥快人快語，「吃了那麼多次忘不了，這一條七斤半最難忘。」

濟記飯堂都是同學聚會之所。左邊一桌「是谷紅」老闆谷穗兄和法國酒商晚宴，師弟葉律師正嚐大閘蟹花彫。王醫生兩次請吃忘不了，他事忙走寶，今夜，分甘同味，初嚐忘不了。右邊一桌，關sir和老師們吃家常便飯，也分一杯羹。魚鱗再用鹹蛋黃炸片上。三圍都吃得「桌桌有魚」。

西洋菜陳腎湯的湯清味濃，肥豬肉都吃到停唔手到，眾食家話有小時候回憶的老菜風味。廚房大佬馮師傅團隊乃係富豪御廚，他說︰無他。味要鮮，料須靚，再加上心機手藝而已。

林超榮