[浩楠飲食] 佐敦樂師傅S2鐵板燒抵食又美味的鐵板燒 Teppanyaki

娛樂

2019-08-22 |

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佐敦柯士甸，美食林立，STARSHK浩楠帶大家嚐盡天下美食，咁岩今日浩楠牛一，點可以失禮架。今日就去到有「海膽達人」之稱樂師傅主理的S2鐵板燒，品嚐S級Teppanyaki 鐵板燒。樂師傅來頭一啲的唔細，餐飲界幾十年經驗。最近仲攞左2019年度『最佳僱主』。樂師傅以幾十年日本菜經驗，加上不斷創新菜式，吸引不少食客光顧，「海膽杯」就是他其中一樣得意創作。不知是否浩楠腳頭好，每次光顧都坐滿滿的客人，建議大家記得訂位。
今次我地選擇坐在吧枱位置，因為可以一邊欣賞樂師傅下廚，一邊品嚐美食。

有一本睇到都流晒口水既餐牌，方便大家親自點餐，牆上有黑板寫上時令推介，今次我地就等樂師傅發板，睇下佢今日有咩驚喜比我先。
先上了煙鴨胸沙律及北海道3點刺身盛盒，熱熱身。

邊食邊欣賞樂師傅下廚是一大樂事。

招牌菜式x 4
睇住樂師傅下廚，不經不覺過左幾分鐘，最期待的畫面出現了。這個是必點推介，由「海膽達人」樂師傅創作的《十八層海膽杯》，愛吃海膽的不容錯過，重點打卡菜式。十八層包括有：多層北海道紫海膽、燒白飯魚脆片、黑魚子、沖繩海葡萄、帆立貝、明太子沙律、牡丹蝦、櫻花魷魚、鮑魚、北歐花膠、藍鯺吞拿魚拖羅容、北海道粒貝、三文魚子、北海道松葉蟹肉、鮮海帶碎等配料豐富，多重口感，一杯就可以一次過品嘗10幾樣新鮮魚生，超級推介。
《火焔海膽甲羅燒》，滿滿的蟹肉上放滿三文魚子，加上海膽，上菜時還點上火焔，極具視覺同味覺既享受。

樂師傅問了一句，吃不吃鵝肝，就回答了吃，我沒有東西不吃的。所以今次就試鵝肝多士，鵝肝非常美味，肥而不膩，很好吃，旁邊還放了哈密瓜很貼心。
《海膽焗原條海參》，記住連海膽汁一起吃。

海鮮 – 主菜來了《海膽醬芝士焗龍蝦》，放滿滿的芝士，再用火槍燒到有點焦焦，非常香和野味。
肉類 – 《A5薄切和牛》，滑滑的A5薄切和牛加上脆脆蒜片和香蔥，完全沒有油膩既感覺。

《黑松露海膽炒飯》，美味得黎又夠香。

燒野菜

湯非常清甜，湯中有冬菇、豆腐、秋葵、昆布和蜆，10幾袋湯一同在鐡皮上煮場面很壯觀。

雪糕都是海膽雪糕，《樂師傅海膽雪糕》

仲有芝士生日蛋糕，加上3支彩色醬比你畫畫，仲會幫你拍張即影即有紀念這個美好時刻。

吃完超級豐富的晚餐後，同樂師傅傾計，原來剛剛吃完的是他們的招牌盛宴，很多客人都會點這個餐，他還說跟我的喜好，改動了一點點。我發現很多菜色都用上「海膽」，他說因為很多女性顧客都喜歡「海膽」所以特別照顧她們喜好，所以被很多媒體改了外號「海膽達人」。還有樂師傅知道女仕愛健康，所以基本上菜色都不會落油。現場見到很多一對對的情侶客人，女仔看到精美的美食都不停拍照打卡，樂師傅還說客人越來越多跟客人吃完覺得好吃，再介紹其他朋友光顧很有關係。