【彩虹】金碧酒家：買少見少的懷舊美味！

個多月前的一個星期五晚上，鬆弛突然提議彩虹一家舊式酒家晚飯，到埗才發現不少菜式要提早預訂，除了本應要預訂但阿姐說今晚有貨的錦卥雲吞外，其他要預訂的當然吃不到。本來打算找天湊齊人腳再來，剛好上星期又有朋友邀約，既然有人安排又夠人，當然不想錯過機會。

周六準時中午十二點半來到，菜式已在訂位時點好，人齊就可即刻上菜。沒想到預訂菜式每碟都不小，原來預訂的菜式都是一圍12人份量，只能加大不能減，而我們只有6個人，吃到最後一定飽到一個點吧。

蠔豉生菜包打頭陣，上次見到鄰桌在吃已經好想試，今天終於吃到了。蠔豉鬆炒得極香，另附送兩大盤生菜同吃，加上炸好的米粉碎，味道口感都很到位，心想夏天吃這個當開胃菜式也可以。

燒味要了叉燒拼燒肉，其實上次也吃了叉燒只是沒什麼特別，今次吃的是微暖的出品，肥瘦均勻比上次的好。

錦卥雲吞是其中一道懷舊菜，雲吞炸得酥脆，但自己並不特別喜歡這類炸物，只因不太喜歡杰身的酸甜獻汁而已。

吃過很多雞蛋焗魚腸但都沒深刻印象，因本身不好魚腸，但眼前用蒸的雞蛋蒸魚腸還是第一次見。本著好奇心一試這蒸的出品結果一試難忘。魚腸不腥而雞蛋極滑，淋在蛋面的自家甜豉油又調較得很有鮮味，真的令人有驚喜。

重口味的蜜汁燒鱔上檯，這份量對六個人來說有點多，每人平均要吃三件才剛好清碟，加上每件都很肥美，自己吃了兩件已投降，不過這出品真的做得很好，包在外層的脆槳口味獨特，蜜汁味又不過火，在外面非常不容易找到如此美味又獨特的出品。

四大發明中叫了肉絲炒麵，已經吃過一次但覺得可番兜的出品，麵底炸得幾香脆而肉絲的味道也不錯，欠一個單尾的話可以點一客。

這裡的餐牌有清楚寫著需要預訂的菜式，大概有二十多款選擇，預訂的話還要先付訂金，雖然麻煩一點但不少都是買少見少的幾十年懷舊傳統口味，對我來說再煩也值得。順帶一提這裡的冷氣非常強勁，記得帶件外套來等吃。

金碧酒家

地址：彩虹邨綠柳路8號彩虹邨金碧樓S座22

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