大啡菇(Portobello Mushroom)很適合用來烤焗,可保持蘑菇的鮮嫩又不易出水。

上次試過釀薯蓉(食譜按此)作為派對小食,十分受大家歡迎呢!

除了釀薯蓉外,也可以釀洋蔥煙肉、蕃茄肉醬等,變化很多。更簡單的,只需要茄醬、BB沙律醬及芝士已經可以了。

材料:

大啡菇、茄膏、BB沙律醬、Mozzarella Cheese

 

做法:

1. 大啡菇不要用水清洗,用濕布或廚房紙抹乾淨就可以了

2. 大啡菇平均塗上茄膏、BB沙律醬,灑上胡椒及Mozzarella Cheese

3. 焗爐預熱180度,放入大啡菇焗20分鐘至芝士變金黃

同場加映:試了用牛油果沾醬油吃,結果出奇地好吃呢!


 【食譜】茄醬芝士焗大啡菇

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