【食譜】素食系列：炒牛蒡

近來很多人都被感冒菌擊敗，芙芙都變成咳嗽人， 與其不舒服然後看醫生吃藥，倒不如日常都保健一下，吃多點健康食品，讓體格變得強健一點。

說到健康食品忽然想起了牛蒡，聽聞功效不錯的， 可以降血糖血脂，而且有豐富膳食纖維， 對腸道也很有益，難怪日本及韓國人都很善用牛蒡呢。

炒牛蒡

材料: 牛蒡2條、甘筍1條、芝麻適量

調味：鹽少許、醬油1湯匙、糖1茶匙、水2湯匙

做法：

1. 牛蒡及甘筍去皮，切成絲備用。
2. 燒熱油，倒入牛蒡及甘筍絲炒熟。
3. 加入調味料炒勻，上碟後撤上芝麻即可。

**牛蒡切開後會氧化，切好後可以浸在水中防氧化。

芙芙下次要試試做涼拌牛蒡，現在天氣有點冷，待和暖一點時再試試，應該也很美味呢。