沒有旅行的日子︰十二道正宗日本菜　八寸料亭會席料理

忙碌的工作生活有時也要偷閒一下 上星期和姊妹們來個Friday Gathering 來到大坑一間位置很隱閉的日式小店吃會席料理。
會席料理在日本旅遊時在酒店晚餐吃過，跟一般日本居酒料理差不多，不過會再精緻一點，而且是跟着次序食的。

店員換完每一款也會介紹(註:Aminn不懂日文) 唯有一直在點頭，我想店員也不介意我在裝聽......吧。 
說回大坑的八寸料亭就在很隱閉的巷子中間。

有一個很日式的門面，一行6人book了在房內，跟在日本吃的一樣，和紙餐牌而且是手寫字，跟足日式風格呢~

會席料理共有十二道菜，款式是按季節和時令有所不同。
首先來兩款前菜：蒸鮟鱇魚肝和海參酢漬。



之後就到刺身，這款像牛肉刺身的竟然是吞拿魚眼後的肉！

這款稀少品刺身是吞拿魚眼周圍的肉。

肉質很幼滑，配上蒜頭粒、蔥花和米醋的醬汁很開胃。

之後是造型精緻的白蝦花作，把白蝦鋪成菊花狀的一口壽司。

還有八寸的這款山菜花天婦羅，一定會給你surprise。

大根松葉蟹，以新鮮松葉蟹拆肉伴以燜大根。

主角原來是燜煮了八個小時，吸收了湯汁的香甜大根。

說到八寸料亭的特色，吃到中途廚師會到來跟客人敬酒。

來到招牌菜蟹膏豆腐和鮟鱇魚肝，味道濃郁的蟹膏豆腐也是從日本空運到港。

所選的八寸酒是在日本京都以龜之尾米特別釀製 口感順滑清甜而且不會搶去原有食物的味道

特別一提這個海膽溫泉玉子丼：

不用說明太多，三個字：無！得！輸！

來到一碗很有特色的海老味噌湯。

原本只有櫻花蝦和滑豆腐，店員會在你面前加入湯。


味噌湯是以蟹和鮮蝦肉煲出來的，就像高層次的味噌湯。

最後一道是甜點京花餅，其實就是和菓子，外形好漂亮呢~


不過Aminn本身對和菓子不感興趣，所以就不評論了。

若想試一下這個日式會席料理，一人份也只需$680，像是藝術品一樣，讓你在味覺和視覺都得到滿足～


是次小分享完畢 

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